Onderhoud uw high-end keukentoestel

Wanneer u investeert in kwalitatief hoogwaardige keukenapparatuur, ziet het er zo omvangrijk en degelijk uit dat het gemakkelijk is om te denken dat het eindeloos moet blijven werken zonder veel aandacht. Helaas is dat niet het geval. Zelfs de zwaarste keukentoestellen hebben onderhoud en TLC nodig en de inspanningen helpen u de waarde van uw investering te beschermen.

"Niet alleen is een pro-uitrusting duur om te vervangen, maar als u bepaalde basisrichtlijnen niet volgt, verliest het zijn kookefficiëntie en pro ziet het er snel uit - en is dat niet de reden dat u om te beginnen in de kwaliteit spul investeert?" zegt Bill Handziuk van Union Gas, een groot Canadees aardgasbedrijf.

Handziuk, die toeziet op de gemeenschapsinspanningen voor de 1,25 miljoen klanten van het bedrijf, zegt dat de eerste wet van zorg voor professionele apparaten zoals gasfornuizen is om het advies te volgen dat in de gebruikershandleiding wordt beschreven. "Als je het kwijt bent, kun je bijna altijd Google de naam van de fabrikant gebruiken en een nieuwe versie van internet downloaden", zegt hij.

Naast de gebruikersrichtlijnen van de fabrikant, kunt u ook deze expertaanbevelingen volgen voor het onderhouden van uw professionele apparaten.

Glans, niet schrapen, roestvrij staal

Het is ironisch, maar apparaten die zijn ontworpen om de ontberingen van een professionele keuken te weerstaan, zullen eronder lijden als je ze probeert te reinigen met iets meer schurend dan een spons of sterker dan zeep en water.

"Ik raad eigenlijk afwasmiddel zoals Dawn alleen aan om alle oppervlakken in de keuken veilig te reinigen zonder het te beschadigen", zegt Clark Turney, manager van The Maids Home Service gevestigd in Knoxville, Tennessee. "Als je het verdund goed doet, zal het ook vet verminderen, en je kunt de antimicrobiële versie kopen. "

Roestvrijstalen oppervlakken zijn bijzonder misleidend, zegt Turney: "Ze zien er solide uit, maar ze zijn eigenlijk vrij poreus, ze absorberen vooral olie, daarom laten je vingers afdrukken achter op de voorkant van roestvrijstalen apparaten. zal ook alles pakken wat je gebruikt om schoon te maken! "

Het oppervlak afvegen met een pluisvrije doek en een klein beetje afwasmiddel verdund met warm water is het beste idee, althans om te beginnen, zegt Turney. "Ik zeg altijd tegen mensen: 'Je kunt later sterker worden, maar het is moeilijk om zeep terug uit het water te halen', dus begin met het minste aantal dat je kunt en voeg er meer aan toe als je de klus niet klopt."

Reinigingsoplossingen met citroenzuur, zoals sommige oranje schoonmaakmiddelen, bleekmiddel of zelfs azijn, kunnen niet langer dan een paar seconden op roestvrij staal blijven liggen voordat ze schade aanrichten. Elk type schuursponsje van staalwol of een plastic schuurborstel zal ook het roestvrije oppervlak verouderen met krassen.

Voor sterkere strepen of aangekoekte rommel, beveelt Turney in plaats daarvan een beetje zachte vloeibare reiniger aan, zoals Soft Scrub (niet-bleekmiddel), ongeveer half en half verdund met water en aangebracht met een zachte spons en een beetje wrijven, daarna afgespoeld met een vochtige spons en gedroogd met zachte, witte handdoeken.

Reinig de morsen van de kookplaat vroeg of laat

Bij het upgraden van een elektrisch bereik naar gasbranders, krijg je pro-kokswarmte, maar je verliest de mogelijkheid om de branderspiraal eruit te halen als je hem moet reinigen of goedkoop wilt vervangen.

"Als je een gaskachel hebt en je wilt dat deze veilig en op het maximale effectieve niveau kookt, moet je de branders schoon houden", zegt Handziuk. "Reinig lekkages meteen, terwijl je ze nog steeds kunt krijgen met water of een beetje zeep en water, en controleer de gaatjes in de branders waardoor het gas naar buiten kan komen om te zorgen dat ze niet worden geblokkeerd met puin. gebruik een tandenstoker of een heel klein penseel om het puin eruit te halen, zodat het gas weer vrij kan stromen. "

Als alles wat je hebt een reinigingsoplossing is met bleekmiddel of een ander brandbaar ingrediënt, schakel dan de branders voor nog een dag uit. En zorg er altijd voor dat de kachel helemaal is afgekoeld voordat u begint met het afvegen. Voordat u de kachel weer inschakelt, moet u ervoor zorgen dat de reinigingsvloeistof volledig wordt gespoeld en de kookplaat droog is.

Als u nog geen gasfornuis hebt aangeschaft en onderhoudsvriendelijk bent, kunnen afgedichte branders gemakkelijker worden opgeschoond met ringen die de branders omringen om te voorkomen dat er gemorste vloeistof onder stroomt. Andere gemakkelijk schoon te maken functies om op te letten omvatten een glazen of porseleinen backguard, naadloze hoeken en randen en een opstaande rand rond de kookplaat.

Gebruik uw oven zoals ontworpen

Een pro-style oven schoon houden is geen grote order omdat de meeste hoogwaardige modellen zelfreinigend zijn, maar andere stappen zijn nog steeds nodig om ze gedurende de lange termijn op topprestaties te houden.

Als je in de verleiding bent om een ​​extra grote brander in de oven te plaatsen door de rekken te verwijderen en direct op de vloer te plaatsen, verzet je dan. "Dat is een goede manier om het verwarmingselement of de vloer zelf te beschadigen, die niet is ontworpen om zoveel gewicht te behouden," zegt Handziuk. "Altijd koken met ten minste één rooster in de oven om het gewicht van de potten te ondersteunen."

Het afdekken van de hele bodem van de oven met folie om druppels op te vangen en snel schoon te maken is ook af te raden. "De folie kan de luchtcirculatie blokkeren, waardoor de oven na verloop van tijd veel minder efficiënt wordt en niet meer de kookresultaten oplevert die u verwacht."

Nog een nee-nee: het gebruik van commerciële ovenreinigers op een zelfreinigende of continu reinigingsoven. Ze kunnen de afwerking beschadigen en zelfs uw garantie ongeldig maken.

Alleen jij kan ovenbranden voorkomen

De andere manier om uw investering in gasgestookte keukenapparatuur te behouden, is om te voorkomen dat deze in brand vliegt.

"Houd te allen tijde ontvlambare stoffen uit de buurt van gasbronnen", zegt Handziuk. "Bewaar de dagpost bijvoorbeeld niet in een mand op een aanrecht in de buurt van de oven. Het is een grote verleiding, maar gebruik altijd een pannenlap en geen theedoek om hete potten uit de oven te verwijderen. weg, zelfs degenen met kookspray erin. "

Bedek nooit de temperatuurregelaars, luchtopeningen of ventilatieopeningen van uw apparaten en bewaar geen dozen op of tegen aardgasapparaten.

"Voor het grootste deel, als je de richtlijnen volgt over het weghouden van brandbare voorwerpen uit de buurt van de kachel en geen schuurmiddelen gebruikt, kun je je eigen gasfornuis in vorm houden zonder dat je professionele hulp nodig hebt", zegt Handziuk.

Maar er is één opmerkelijke uitzondering: "Een goede gasvlam op een bereik is blauw, niet geel", zegt Handziuk. "Een gashaard is ontworpen om gele vlammen te hebben voor een aantrekkelijk uiterlijk, maar geel op een kachelbrander betekent dat het gas niet goed ontbrandt. Als dat gebeurt, gebruik het dan niet totdat je het hebt laten uitchecken door een betrouwbare service professional."