Hoe maak je een Mardi Gras King Cake

Invoering

Een traditie sinds de late jaren 1800, koning taart is een gezoet brood, gevormd in een ring en ingericht in groen, geel en paars (de officiële kleuren van Mardi Gras). Verborgen in de seizoenscake is een felbegeerde prijs in de vorm van een klein figuur van een baby. Eens gemaakt van goud, maar tegenwoordig vaker plastic, zal de feestvier die de snuisterij in de taart vindt, het geluk hebben in het komende jaar en hun geluk delen door een koningscake te geven op het volgende Mardi Gras-feest.

Als je vorig jaar de baby in de cake hebt gevonden of als je een nieuwe traditie begint, zal dit recept voor een eenvoudig te maken king cake de toon zetten in een zoete stijl tijdens elk Mardi Gras-feest. Laissez les bons temps rouler!

Stap 1

Gist activeren

Ondanks zijn naam, is koning cake eigenlijk een gist-verhoogd brood. Combineer 1 kopje melk en 1 eetlepel gist in een mengkom. Hoewel de meeste gist stabiel is, is het gemakkelijk om te zien dat de gist actief is, omdat hij langzaam in de melk begint te borrelen.

Stap 2

Meng Cake-ingrediënten

Voeg 1/3 kop suiker, 1/4 kop droge melk, 4-1 / 2 kopjes bloem, 1 theelepel zout, 1/2 kop gesmolten boter en 2 eieren toe aan de mengkom en kneed met een deeghaak tot een zachte, soepele massa deeg vormen.

Stap 3

Laat het deeg opstaan

Leg het deeg in een geolied vat, bedek het en laat het 60 minuten rijzen tot het dik is en bijna dubbel zo groot is.

Stap 4

Meng het vullen

Voor het vullen, combineer twee 8-oz-pakjes roomkaas, 1 ei, 1/3 kopje bruine suiker, 2 theelepels kaneel en 2 theelepels vanille-extract en klop tot een gladde massa.

Stap 5

Het deeg uitrollen en het vullen verspreiden

Pons het deeg op een licht geolied oppervlak en rol ongeveer 24 "x 7" in een rechthoek. Verspreid het vullen van het deeg van het ene naar het andere einde, laat een centimeter of zo ruimte langs elke lange rand.

Stap 6

Encase vullen

Vouw het deeg in de lengte doormidden en knijp langs de rand om te verzegelen.

Stap 7

Maak een ring

Met de afgeknepen naad naar beneden, vorm een ​​ring met het deeg en knijp de uiteinden tegen elkaar. Leg het op een ingevette bakplaat en laat het 90 minuten rijzen.

Stap 8

Jas met Egg Wash

Klop 1 ei en 1 eetlepel water lichtjes met elkaar om een ​​ei te maken en borstel het oppervlak van de cake. De eierwassing geeft het brood een rijke, bruine glans en is een gemakkelijke manier om zowat elk brood mooier te maken.

Stap 9

Bakken

In een oven van 350 graden 50 minuten bakken. Als je te snel bruin wordt, leg je de laatste 15 minuten een tentje in met aluminiumfolie. Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en breng het over naar een rooster om de koeling te beëindigen.

Stap 10

Verberg de baby

Als de cake volledig is afgekoeld, draai je hem om en druk je de plastic of porseleinen baby in de cake. Traditioneel wordt de baby in de cake gebakken, maar met bezorgdheid over het verwarmen van kunststoffen en het mogelijke verstikkingsgevaar van een vreemd voorwerp in voedsel, is het plaatsen van de baby onder de cake na het bakken een veel voorkomende oplossing geworden.

Stap 11

Icing toevoegen

Voor ijsvorming, combineer 3 kopjes poedersuiker, 2 theelepels vanille-extract en 3+ eetlepels melk en klop tot een gladde massa. Verspreid over de bovenkant van de taart.

Stap 12

Strooi met Mardi Gras Colors

Voordat het glazuur hard wordt, stof met afwisselend groene, paarse en gouden suikers om de taart te voltooien.

Laat uw gasten weten om de baby in de taart in het oog te houden. Degene die het vindt, zegt dat het de komende dagen geluk zal vinden en er wordt ook verwacht dat het de koningstaart levert op het volgende feest. Zorg ervoor dat u dit recept met hen deelt!