Hoe maak je prachtige muttbrood voor je hond

Maakt 8-10 porties
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 1 - 1-1 / 2 uur

ingrediënten

5 ons wortels, fijn gesneden
4 ons verse of bevroren erwten
1 pond gehakt
3 ons verse volkoren broodkruimels, gemaakt met tarwe en glutenvrij brood
2 eetlepels tomatenpuree
1/2 ounce peterselie, gehakt
2 eieren, geslagen
4 ounces magere Parmezaanse kaas, geschoren
3 eieren, hardgekookt en gepeld

Voorbereiding

1. Stoom de wortels en erwten tot ze zacht zijn en zet ze aan de kant om af te koelen. Meng het gehakt met de broodkruimels, tomatenpuree, peterselie en geklopte eieren tot alles goed gecombineerd is. Roer de wortels en erwten erdoor.

2. Rol het mengsel in een bal en verdeel het in twee. Plaats de helft van het mengsel in de bodem van een ingevette 2 pond broodvorm, stevig aandrukend in de hoeken. Maak een lichte duik in het midden.

3. Bestrooi met de geschoren Parmezaanse kaas. Plaats vervolgens de gekookte eieren op een rij in het midden van het blik. Plaats het resterende mengsel op de bovenkant en druk stevig rond de zijkanten en bovenop om de eieren volledig te bedekken.

4. Dek af met folie en bak op de middelste plank van een oven voorverwarmd tot 350 graden F, gedurende 1 1/2 uur.

5. Draai op een bord en laat afkoelen. Snijd in plakjes, bestrooi met gehakte peterselie en serveer. Bewaar alle overgebleven Mutt Loaf in de koelkast voor maximaal een week.