Hoe Peer, Chevre en Honing Flatbread te maken

She-n-He Photography

Opbrengst: 8 porties

IngredieNTS:

1 bol pizzadeeg bij kamertemperatuur (in de winkel gekocht of zelfgemaakt)
olijfolie, voor het poetsen
4 ons herbed geitenkaas
2 theelepels honing, verdeeld
1 stevige peer, geboord en in dunne plakjes gesneden
6 gedroogde abrikozen
1/4 kopje verse munt, gehakt
zout en peper
1/4 kop geroosterde walnoten (optioneel)

instructies:

1. Plaats een pizzasteen of bakplaat in de bodem van de oven en verwarm de oven voor op 500 graden F. Laat de pizzasteen goed doorwarmen.
2. Bedek de abrikozen met kokend water en laat ze 10 minuten rusten om ze te vullen en opnieuw samen te stellen.
3. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het pizzadeeg uit tot een rechthoek van 6 "x 12". Bestrijk ze met olijfolie en breng ze voorzichtig over naar hete pizzasteen. Bak 5 minuten totdat de korst begint op te blazen.
4. Klop ondertussen geitenkaas en 1 theelepel honing in een kleine kom totdat het luchtig is. Verwijder korst uit de oven en klodder kaas over de korst, laat een rand van 1 inch rondom.
5. Leg de gesneden peren op kaas. Breng op smaak met zout en peper en bak nog 10 minuten in de oven totdat de korst knapperig en goudbruin is.
6. Haal uit de oven en bestrooi met abrikozen, munt en geroosterde walnoten, indien gewenst. Laat 5 minuten zitten voordat je in vierkantjes snijdt.