Groeiende paarse aardappelen

Paarse aardappelen, ook bekend als Peruaanse paarse aardappelen, hebben van nature een paarse of diepblauwe huid en vlees en zijn buitengewoon rijk aan antioxidanten, wat ze supergezond maakt. Hun unieke kleuren komen van natuurlijke anthocyaninepigmenten; sommige Peruaanse aardappelen zijn van nature paars, terwijl andere worden gefokt voor diepere tinten.

Ze komen in verschillende vormen, texturen en maten; sommige zijn kleine of variërende variëteiten, andere kunnen worden geoogst, hetzij klein als nieuwe aardappelen, of worden toegestaan ​​om groot te worden in bakmaten. Met veel variatie tussen elke variëteit, kan een paarse aardappel soortgelijk smaken als elke andere aardappel - de kleur veroorzaakt geen speciale smaak. Sommige soorten verliezen een beetje van hun pigment wanneer ze worden gekookt, maar behouden de kleuren wanneer ze worden gebakken, geroosterd, gebakken of gepureerd.

Paarse aardappelvariëteiten

Paars Peruviaans is overal paars en produceert laat in het seizoen goed. Purple Fiesta is een speciale aardappel uit het midden van het seizoen die zijn kleur behoudt als hij wordt gekookt. Purple Viking heeft een echte paarse huid met roze-rode spatten en sneeuwwit vlees dat tijdens opslag zoeter wordt. Purple Majesty is misschien wel de meest intense donkerpaarse variant. De kleine paarse Pelisse is een fingerling-aardappel die is aangepast om een ​​diep violette kleur te produceren.

Omdat er maar de geringste verschillen zijn in diepblauw en paars, hebben veel van de beste paarse aardappelen blauw in hun naam. Een van de meest voorkomende is Adirondack Blue, groot en langwerpig met een diepblauwe huid en paarsachtig vlees. In tegenstelling tot sommige anderen, behoudt het zijn kleuren wanneer het wordt gekookt.

Alle Blauwe aardappel, ook bekend als Russisch Blauw, Blauwe Marker, Congo, en verschillende andere namen, is een patisserie met een karakteristieke diep paarse schil en een paars vlees met witte strepen. Midnight Moon heeft een bijna paarse huid en een vochtig, goudgeel vlees.

Groeiende paarse aardappelen

Gekweekt als andere aardappelen, zijn paarse soorten, originele Zuid-Amerikaanse stammen, meestal goed gedijen in moeilijke omstandigheden en zijn vaak resistent tegen ziekten. Aardappelen hebben zeven of acht uur zonneschijn, goed gedraineerde vochtige grond en een goede vruchtbaarheid nodig. Breng een multifunctionele meststof aan bij het planten en iets meer als de planten ongeveer half zijn gegroeid. Plant aardappelen bij koud weer wanneer er geen gevaar is voor bevriezing, maar wanneer temperaturen onder het midden van de jaren 80 blijven, wat de vorming van knollen vermindert.

Zoek "zaad" -aardappelen online, maar bestel vroeg, zolang de voorraad strekt. Snijd voor het planten pootaardappelen in kleine stukjes, elk met een of twee kleine "ogen" of bladknoppen. Plant ongeveer drie centimeter diep en een voet uit elkaar in rijen, heuvels, verhoogde bedden of containers.

Aardappelknollen ontspruiten uit korte stolonen op de onderste stengels van bladplanten, maar moeten in totale duisternis worden gehouden om vergroening in de zon te voorkomen, of een giftige plant alkaloïde genaamd solanine kan zich ophopen. Voorkom dit door aarde of dikke mulch om jonge planten te heien, herhaal zo nodig totdat zes of acht centimeter onderste stelen begraven zijn.

Aardappelen oogsten

Kleine of "nieuwe" paarse aardappels kunnen ongeveer drie maanden na het planten worden geoogst, maar wacht voor grotere, volwassen knollen tot de planten geel worden of snij de volwassen planten ongeveer vier maanden na het planten af ​​en graven vervolgens de knollen. Graaf zachtjes om snijwonden en kneuzingen te voorkomen; niet wassen, gewoon van de grond afborstelen.

Bewaar volwassen knollen op een koele, droge, donkere plek gedurende maximaal vier of vijf maanden, controleer regelmatig op verschrompelen en verval.

Dit vind je misschien ook leuk

• Groeiende aardappelen
• Planten van pootaardappelen
• Aardappelplant Basis
• Wanneer plant u aardappelen?

• Aardappelen oogsten
• Hoe aardappelen in containers te verbouwen
• Zijn aardappelen giftig?
• Soorten aardappelen

Onze nieuwsbrief

Meld je aan voor het DIY Network Nieuws Nieuwsbrief Privacybeleid