Delen:
Outdoor keukentrends
Afbeelding met dank aan Danver.
Als je het idee hebt om buiten te zitten met een gekoeld bier terwijl de briketten op snelheid komen, ben je zeker in goed gezelschap. Volgens de Haard, Patio & Barbecue Vereniging (HPBA), omvat meer dan 75 procent van alle Amerikaanse huishoudens een buitengrill of roker..
Hoewel die stat indrukwekkend is, is het slechts een deel van het verhaal. Tegenwoordig maken meer Amerikanen dan ooit gebruik van het buitenleven in de achtertuin, en brengen ze hun culinaire vaardigheden - en zowat de rest - met hen samen.
"De keuken is altijd het hart van het huis geweest", zegt Mitch Slater, eigenaar van de roestvrijstalen kast van Danver in Wallingford, Connecticut. "Maar dat idee begint nu buitenshuis te worden. Meer mensen willen buiten een woonkamer, met volledig functionele keukens in plaats van alleen de rollende barbecuewagen. "
Hoewel outdoor living al trendy is sinds de Weber ketelachtige grill voor het eerst meer dan een halve eeuw geleden verscheen, heeft de buitenbeweging epische proporties bereikt in de afgelopen jaren. In feite, Weber's Grill Watch Survey, een jaarlijkse externe studie van buitenshuis koken, merkt op dat de uitgaven voor outdoor-apparaten is dit jaar meer dan 8 procent gestegen ten opzichte van vorig seizoen, een opmerkelijk cijfer gegeven de recente toestand van de economie.
Makers van grillproducten rijden absoluut op de golven, zegt Leslie Wheeler, communicatiedirecteur voor de HPBA. "De overheersende trend is nu flexibiliteit," merkt Wheeler op. "Mensen willen opties en fabrikanten reageren met een breed scala aan accessoires en add-ons tegen alle prijzen."
De spanning van dat doen - alles grillen
Afbeelding met dank aan Danver.
In de lente loop je naar een Lowes of Home Depot en je wordt waarschijnlijk begroet door een falanx van glimmende grilleenheden. De voor-en-middenpositie van deze alles-in-één buitenapparaten is een indicatie hoe belangrijk de wereld van de buitenkeuken is geworden in de Amerikaanse cultuur en hoe buitenshuis koken blijft evolueren.
Slechts een paar jaar geleden was een top-van-de-lijn, 30-inch brede gasgrill voorzien van een paar 12.000 BTU-branders en zijuitbreidingsplanken voor het bevatten van specerijen. Prijzen varieerden van $ 2.000.
Tegenwoordig eisen consumenten flexibiliteit en kwaliteitsconstructie. Opties en uitbreidingsmogelijkheden zijn er genoeg, en de hedendaagse gasgestookte vlammenwerpers kunnen maar liefst 12 roestvrijstalen, 42.000 BTU branders met variabele temperatuurregeling, zijbranders voor kokend water en verwarmings sauzen, elektronische ontsteking, een warmhoudrek en een ingebouwde infraroodschroeibarbecue speciaal gemaakt voor het geven van steaks met een restaurantachtige toets van exterieur, allemaal voor minder dan $ 1.600.
Kan niet beslissen of u houtskool of gas wilt? U hoeft niet te beslissen, er zijn verschillende hybride grills waarmee u tussen deze twee kunt schakelen. In de high-end begint het Hybrid Fire Grilling System van Kalamazoo met ongeveer $ 11.000. Het systeem biedt meer dan dual fuel, het heeft ook infraroodbranders die samenwerken met zijn zwaar uitgevoerde gemotoriseerde rotisserie. De unit bevat een vuurgrilllade, een opwarmrek en een grilloppervlak van 33 "x 22". Als $ 11.000 buiten je prijsbereik valt, hebben zowel Char-Broil als Sears duel-brandstofmodellen vanaf ongeveer $ 229.
Stijl is ook belangrijk voor de consument. Voor het eerst meldt Weber's Grill Watch Survey dat de meeste huidige grill-bezitters een gekleurde afwerking voor hun volgende grill zullen kiezen. Meer dan 50 procent van alle grillbezitters is op zoek naar een vleugje kleur om hun grills te accentueren, waarbij zwart bovenaan staat, gevolgd door rood / steenrood en blauw. De behoefte aan kleur is nog groter bij grillers jonger dan 35, 61 procent zegt dat ze graag zouden willen dat hun volgende grill kleur krijgt.
Alles en de keuken zinken
Met dank aan Kalamazoo Outdoor Gourmet.
De kookkracht van grilleenheden is echter slechts een deel van het verhaal. De allesoverheersende trend is om de hele keukenervaring buiten te halen - samen met een goede mate van eet- en familiekameraccessoires. Weerbestendige kasten, verlichting, meubels, opslag, open haarden, ruimteverwarming, koelkasten en muzieksystemen migreren allemaal naar de wildernis van de achtertuin, waardoor de leefruimte aanzienlijk wordt uitgebreid.
Vroeger hadden alleen high-end woningen ingebouwde buitengrills, maar tegenwoordig worden permanente kookstructuren steeds beter bereikbaar. Volgens Kalamazoo Gourmet is "tegenwoordig ten minste 75% van de verkoop van high-end roosters ingebouwde modellen, tegenover wagenversies en dat percentage is de afgelopen 10 jaar gestaag gestegen."
"Buitenleven wordt een centraal punt van het huis", zegt Matt Chadwick van Chadwick Outdoor Keukens in Napels, Florida. "En de categorie van het buitenapparaat explodeert gewoon." Hij zou het moeten weten. Een professionele architect, Chadwick twee jaar geleden, begon zich uitsluitend te richten op de groeiende vraag naar buitenkeukens.
"Er gebeurt momenteel zoveel innovatie," zegt hij. "Het is meer dan alleen koken; het gaat allemaal om vermaken en comfortabel zijn buiten. "
Een typische Chadwick-klant kan vragen om een hele bank van roestvrijstalen kasten met granieten aanrechtbladen en gehuisvest in een open structuur met tegelvloeren, plafondventilatoren, verstelbare verlichting en een voedselbereidingscentrum.
Vanaf daar is het mogelijk om spoelbakken, koelkasten, wijnkoelers, warmhoudladen, friteuses en ijsmachines toe te voegen - allemaal UL-vermeld voor gebruik buitenshuis. Chadwick schat dat een typische 10-voet lange run van een van zijn buitenkeukens ongeveer twee keer zo hoog is als die van een overdekte keuken, of $ 15.000 tot $ 20.000.
Metalen kasten met poedercoating die eruit zien als houtnerf. Afbeelding met dank aan Danver.
Roestvrijstalen kasten
Een snel rijzende ster in de buitenkeuken is de roestvrijstalen kast. Ondoorlaatbaar voor weer, rot en insecten, zijn RVS kasten verkrijgbaar met bijna evenveel opties als aangepaste binnenrassen. U kunt kiezen uit meerdere deur-en-schuifcombinaties, spoelunits, uittrekbare prullenbakken en afsluitbare opslag.
Veel fabrikanten, zoals Viking, maken kasten die eigendom zijn van hun productlijnen. Sommige, zoals Danver, maken kasten die qua formaat geschikt zijn voor gebruik met een verscheidenheid aan grilleenheden en buitenapparaten.
Danver biedt ook kasten aan met speciale coatings voor kustgebieden. Daarnaast heeft het bedrijf onlangs een poedercoating-afwerking geïntroduceerd die houtnerf nauw benadert en een geheel nieuwe dimensie toevoegt aan het ontwerp van de buitenkeuken.
Weber Grills
Afbeelding met dank aan Weber.
De stedelijke griller
Hoewel een volledig functionele buitenkeuken mooi in een buitenwijk kan passen, wil dat nog niet zeggen dat de beweging in de buitenlucht beperkt is tot die met percelen van een hectare. Het buitenleven in de stad is ook zeker in opkomst, mogelijk gemaakt door kleinere grilleenheden die speciaal zijn gemaakt voor balkons en gedeelde patio's.
Merk op dat gemeenten over het algemeen verordeningen hebben die strikt gelden voor het gebruik van grills en fornuizen in open ruimtes. New York City verbiedt bijvoorbeeld het gebruik van een grill met propaan op een balkon. Controleer uw lokale bouwautoriteit.
Met opklapbare zijbladen en een kast die net geen meter breed is, past de RODE Urban Infrared Grill van Char-Broil netjes op een kleine patio of balkon. Ondanks zijn naam is het geen echte infraroodbrander, maar vertrouwt het op propaan en stralingswarmte vanwege zijn kookvermogen. Niettemin maakt het prijskaartje van minder dan $ 300 het een populaire keuze.
Hij is slechts 26 centimeter lang en weegt slechts 35 kilo. Webers draagbare Q 200 gasgrill heeft een oppervlakte van 280 vierkante inch grillen - groot genoeg om 24 snotteren te koken. Voor ongeveer $ 150, zal deze kleine tijger van een grill de meest veeleisende stedelijke fijnproever tevreden stellen. Als een bonus is de Q 200 een gewillige metgezel voor die vallen achterklep feestjes.
Met dank aan Kalamazoo Outdoor Gourmet.
Het is geen levering - het is mijn pizzaoven in de achtertuin
Het populairste buitenapparaat van tegenwoordig is de pizzaoven. Als je op zoek bent naar die perfect gebakken pizza, met licht verkoolde kaasbellen en cracker-crisp-korst - en laten we eerlijk zijn, wie niet? - dan is een pizzaoven in de buitenlucht misschien het apparaat van je dromen.
Steeds populairder bij diegenen die het zich kunnen veroorloven en jaloers op diegenen die dat niet kunnen, een van de roestvrijstalen, met stenen omzoomde, arch top-schoonheden van Kalamazoo Outdoor Gourmet kan het leven op het terrein als vanzelf overbodig maken. Hoewel de prijs oogverblindend kan zijn - de open vuur Artisan Fire Pizza Oven controleert in het noorden van zes grand - de resultaten zijn subliem.
"Pizzaovens zijn absoluut een van de meest populaire items voor buitenkeukens op dit moment", zegt Chris Mordi, vice-president communicatie bij Kalamazoo. Als houtgestookte pizza's meer naar uw smaak zijn, is de Vesuvio Grande van Chicago Brick Ovens een stationair, volledig bakstenen model dat u ongeveer $ 12.000 zal kosten - of over wat u zou betalen voor 2.000 medium-toppizza's bij Domino aan je deur geleverd.
Te veel? Kies voor de KettlePizza Basic Pizza Oven Kit. De kit past op een standaard houtskoolketelgrill en verandert in een pizzaoven, en de toegangsprijs is slechts $ 140.
Accessoires
Afbeelding met dank aan Fire Wire.
Terwijl items met een groot ticket, zoals luxe grills en pizza-ovens, misschien wel de opschepperige centerpieces van de buitensuite zijn, verdubbelen de meeste fabrikanten hun marktaandeel met kleinere, utilitaire items die speciaal zijn ontworpen voor gebruik buitenshuis. Enkele van de meer intrigerende zijn onder meer: