Paarse toprapen

Botanische namen: Brassica rapa

De raap (Brassica rapa) wordt wereldwijd verbouwd voor zijn smakelijke, gezwollen stengel en voedzame bladeren. Het is gemakkelijk te groeien tijdens koel weer in veel bodems en rijpt zeer snel van zaad tot tafel.

Sommige tuinders groeien soorten die speciaal zijn ontwikkeld voor hun zachte, licht behaarde bladeren, raapzaden genoemd, die geladen zijn met vitamine A, B, C en K, folaat, ijzer, calcium en thiamine. De jongen kunnen rauw worden gegeten, terwijl oudere bladeren worden gekookt als spinazie of boerenkool.

De bolvormige wortels van de raap, die rondachtig of conisch zijn en deels in de grond groeien, zijn enigszins scherp en bitter als ze volwassen zijn, maar zijn caloriearm en hebben een zeer hoog vezelgehalte, vitamine A en C en dezelfde kankerverwekkende verbindingen in broccoli en kool. Ze kunnen rauw, geroosterd, gekookt of gepureerd worden gegeten en worden vaak gecombineerd met andere wortelgewassen in stoofschotels.

Rapen worden ook zeer gewaardeerd als veevoer en kunnen op velden worden achtergelaten om zelfs in de winter in de sneeuw te worden begraasd. Hierdoor worden ze ook geplant door jagers, omdat de beste smaken die bij herten de voorkeur hebben zich ontwikkelen na koel weer - net op tijd voor het jachtseizoen.

Paarse rapen

De meeste raapstammen zijn meestal wit zowel van binnen als van buiten, hoewel sommige een rode of gele schil en geel, rood of gestreept vlees kunnen hebben als ze volwassen zijn. De meest populaire soorten hebben echter witte wortels die paars worden rond de toppen waar de zon op schijnt. Er zijn veel goede selecties, maar de standaardvariëteit, genaamd Purple Top White Globe, heeft zachte wortels die bijna rond zijn en romig wit met heldere paarse schouders. Het kan gemakkelijk de maat van Aman's vuist krijgen, maar is veel milder en zoeter wanneer het wordt geplukt met een diameter van slechts twee of drie inches.

Andere grote paarse topraapjes zijn Royal Crown en Royal Globe, die moderne hybriden zijn, in tegenstelling tot de open bestoven erfstuk Purple Top White Globe.

Hoe Purple Top Rapen groeien

Paarse rapen groeien het beste bij koud weer en worden hard en bitter wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen. Dus de meeste tuinders planten ze in het late voorjaar wanneer bodems 50F of meer bereiken; omdat ze vorst en licht verdragen, bevriest, in gebieden met lange groeiseizoenen kunnen rapen in de late zomer en herfst opnieuw worden geplant.

Ze groeien het best in de volle zon en goed gedraineerde, matig vruchtbare bodems. Zaai het zaad dun over de grond, hark en stamp zachtjes om zaden van niet meer dan ongeveer 2,5 cm te bedekken en laat het water lichtjes ontkiemen om zaadjes te laten ontkiemen. In warme grond moeten zaden binnen twee weken verschijnen.

Naarmate de planten groeien, hebben ze extra ruimte nodig, dus verdun ze totdat de resterende planten drie of vier inch of meer uit elkaar staan. Kleine verdunde planten kunnen worden gekookt en gegeten.

Oogst raapjes groen als ze groeien, beginnend wanneer ze klein zijn en er een paar overlaten om grotere wortels te ontwikkelen. Ze bewaren ze wekenlang in de koelkast, maar bewaren ze voor langere tijd op een koele, donkere, vochtige plaats.

• Groeiende koolraap Groenen
• Groeiende rapen
• Het kweken van gele rapen
• Rapen opslaan
• Witte rapen kweken

• Raapplanten
• Raapzaden
• Soorten rapen
• Wanneer raapstelen oogsten
• Wanneer rapen te planten