Snelgroeiende lente- en herfstgroenten

Radijzen zijn het plantaardige equivalent van 'onmiddellijke bevrediging'. Ze zijn een van de weinige groenten die een tuinman aan het begin van een maand uit zaad kan zaaien en aan het eind van de maand kan oogsten. De enige manier om een ​​aantal radijsjes sneller te krijgen, is door er een mee naar huis te nemen vanuit de supermarkt. Andere snelle gewassen zijn onder andere groene groentesalade, rapen en lente-uitjes. En als het weer meewerkt, is het soms mogelijk om een ​​paar baby-bieten te plukken in de tijd dat het radijs nodig heeft om te rijpen.

Quick-crops zijn goede groenten voor kinderen om te groeien, omdat ze zo snel na het zaaien klaar zijn om te plukken. Maar ze zijn ook voor de rest van ons een effectief tonicum. Niet alleen beginnen ze het seizoen in de moestuin, snelgroeiende gewassen zijn vaak de eerste groenten van eigen bodem die na een winter van producten uit de supermarkt op tafel komen. En eerst smaakt het altijd het beste.
Omdat al deze sprinters coole seizoensgewassen zijn, is de ideale kans om ze te zaaien relatief kort. Hier in het westen van Pennsylvania (USDA Zone 5b) krijgen we ongeveer twee maanden goed radijs weer in de lente en nog eens anderhalve maand in de herfst. Het is zeker mogelijk om na die tijd radijs te planten, maar tuinders die snel experimenteren, ontdekken dat de warmte direct in verband staat met de bodemtemperatuur. Wortels die in het voorjaar aangenaam pikant zijn, worden vurig heet als ze in juli uit de grond worden getrokken.

Radijzen die in de lente zijn gegroeid, zijn ook minder vatbaar voor splijten en merg - twee problemen met water geven. De wortels breiden zo snel uit dat als de grond uitdroogt, zoals vaak in de zomer, ze na een goede inweking letterlijk "barsten". Pithiness is de sponsachtige textuur die radijzen krijgen als ze te volwassen worden. Draai je niet om - het duurt slechts een dag of twee.
Wanneer u radijszaden zaait, plant u ongeveer een centimeter diep en de rest een beetje dieper. Die dicht bij het oppervlak zullen sneller ontkiemen, waardoor de oogst met een paar dagen wordt verlengd. De diepere wortels zullen later zijn, maar groter dan de ondiepe. Een van de "voordelen" van voorjaarszaaien is dat insecten meestal niet zo vroeg roeren. Vlooienkevers en worteldieren worden net wakker wanneer de eerste partij radijzen in een salade wordt gesneden. Bugs zullen later in de zomer een probleem vormen, maar voor nu zijn de wortels zo glad en stevig, bijna perfect, zonder zich zorgen te hoeven maken over plagen.

Groeiende rapen, sjalotten en groen

Met een rente die zo snel opzwelt als koolrapen groeien, kunnen tuinders deze ouderwetse worteloogst opnieuw beginnen te zaaien. De meeste groentezaadbedrijven bieden slechts één of twee raapvariëteiten, dus winkel rond. Het meest bekend is 'Purple Top White Globe', de standaard waarmee raapjes worden beoordeeld. Een heirloom variëteit, genaamd 'Pinfeather', sport groene schouders op grote witte wortels. 'Sneeuwbal' is puur wit.

Net als radijs worden rapen gezaaid in de lente of herfst, hoewel veel tuinders de voorkeur geven aan de smaak van in de herfst gezaaid wortels omdat ze minder bitter zijn. "Red Milan" wordt speciaal aanbevolen voor het planten in de lente. Zaai raapzaadjes vroeg zaaien. Verdun het gewas vaak om de wortels voldoende ruimte te geven om op te zwellen. Binnen een paar weken na het zaaien zullen de eerste babybollen klaar zijn om te trekken. Controleer de rij daarna regelmatig - rapen rijpen met een verbazingwekkende snelheid.

Sjalotten zijn de snelste snijteelt van allemaal, klaar binnen enkele dagen na het planten als je begint met een handvol "bosui". Sjalotten zijn een beetje lastig van zaad, want de zaden zijn poedervormig en transplantaties moeten vroeg binnenshuis worden gestart. Maar veel zaadbedrijven bieden bundels van voorgespoelde lente-uitjes, die ze op de door u gewenste datum zullen verzenden, om dagen van de oogsttijd te scheren.

Salade is zo overvloedig dat het onmogelijk is om alle beschikbare variëteiten te beschrijven. Salades zullen nooit saai worden als je lentesla combineert met pittige rucola en babyspinazie. En geen snel gewas is veelzijdiger dan greens.

Zodra ze zijn aangekomen, zijn snelle gewassen verdwenen. Met schaduwdoek en nevel is het mogelijk om nog een week of twee te piepen, maar het is veel eenvoudiger om die extra dagen aan het begin van het seizoen aan te brengen met verhoogde bedden.

Voor piekaroma en versheid, oefen het opeenvolgende zaaien. Aarzel niet. Trek gewoon planten uit die hun prime hebben gepasseerd, zelfs als het betekent ze te composteren. Zaai vers zaad op hun plaats, en in een oogwenk is een andere rij gereed voor oogsten.

Lindsay Bond Totten, een tuinbouwer, schrijft over tuinieren voor Scripps Howard News Service.