Belachelijk gemakkelijke tomatenrecepten voor uw tuin Bounty

Als je het geluk hebt om deze zomer een overvloed aan verse, inlandse tomaten op je handen te hebben, dan weet je wat een perfect rijpe, door de zon verwarmde tomaat zo smakelijk is. Je kunt ook weten van de verveling die ontstaat wanneer je tomaten gangbusters gaan gebruiken en je hebt meer overvloed dan je misschien weet wat je ermee moet doen.

Gelukkig zijn tomaten een van de gemakkelijkst te transformeren groenten snel en gemakkelijk met een aantal basisrecepten waar je deze zomer steeds weer naartoe kunt als je een snel diner, aperitief of gezond, zomers gerecht nodig hebt.

Thinkstock

Gazpacho

Gazpacho is het perfecte zomervoedsel: verfrissend, koel en licht, ik zou het elke dag op kunnen eten. Het beste van alles is dat het een geweldige manier is om niet alleen je extra tomaten te gebruiken, maar ook je ui, komkommers en jalapenos. Er zijn een miljoen variaties, maar als het erop aankomt, maken tomaten, ui, knoflook, wat zout, olijfolie en tomatensap een behoorlijk heerlijk basisrecept en je kunt niet fout gaan met deze Ina Garten of Alton Brown-versies van onze zustersite Food Network.

foto door Sam Henderson

Voorgerecht Caprese

Een Caprese-salade is het gemakkelijkste voorgerecht of hoofdgerecht als je extra tomaten hebt. Combineer plakjes tomaat, dikke plakjes mozzarella van goede kwaliteit, een blaadje basilicum en een scheutje goede olijfolie en zout en peper en je bent klaar om te gaan. Maar als je wat cherrytomaatjes wilt verplaatsen, kun je dezelfde salade doen als een schattig klein aperitiefje. Nodig een paar vrienden uit voor een feest op een veranda en maak indruk met uw talenten. Voeg een glas rosé toe en je hebt in principe de zomer gewonnen.

Thinkstock

bruschetta

Voordat er avocado-toast was, was er bruschetta. Ik heb bruschetta als feestelijk aperitief gemaakt, maar eerlijk gezegd zou ik deze heerlijke combinatie van verse tomaten en goed geroosterd brood als hoofdgerecht eten. Nogmaals, een geweldige manier om die tomaten te gebruiken en je meteen naar de frisse, seizoensgebonden Italiaanse keuken te brengen, waardoor je lang op het volgende vliegtuig naar Rome springt. Deze versie van Bobby Flay is een beetje arbeidsintensiever, met een tapenade en witte boonpuree in de mix, maar zou een geweldige partystarter zijn en indruk maken op je fijnproeversvrienden met de mix van smaken.

Een hoofdbestanddeel van de Griekse eettafel: de Griekse salade "horiatiki". Ik schoot deze tijdens een reis naar Griekenland en het bevat groene en rode paprika's in plaats van de traditionele komkommers. Het was nog steeds heerlijk.

Griekse salade

Niets is gemakkelijker of bevredigender dan een klassieke horiatiki salata: een eenvoudige combinatie van tomaten, komkommer, kalamata-olijven, olijfolie, een scheutje oregano en fetakaas. Sommige mensen willen graag een dun gesneden rode of witte ui toevoegen. Maar maak je geen zorgen over perfectie en voeg geen sla of een mooie vinaigrette toe. Hiervoor heb je geen recept nodig, maar de kleine details tellen mee. Zaad de tomaten, pel en verwijder de komkommerzaadjes, gebruik de beste kwaliteit Griekse olijfolie die je kunt vinden en een strooi rode wijnazijn. Overdrijf het niet op de oregano: alleen een beetje gedroogde oregano is prima. Oh, en verbazingwekkende feta helpt: voeg de feta en de olijven toe nadat je de komkommers en tomaten met de olie, azijn en kruiden hebt gegooid. Ik hou van de manier waarop in Griekenland een groot, heerlijk stuk feta op de salade wordt geserveerd, zodat je je eigen perfecte portie kunt kiezen.

Meer tomateninspiratie

Tomaten snoeien

Kan het! Manieren om je gewassen op te zetten

Gemakkelijke apps vanuit de tuin

5 Gebruik voor tomaten naast het eten van hen

Maak zoete tomatensnacks

Tomat Seed-startende hack

Tomatensandwich

Een perfect voertuig voor inlandse tomaten: wit brood, mayo en tomaten. Gaan!