Scrappy Little Plants om binnenshuis te kweken voor eten of plezier

Het is slim om je voedselresten in een compostbak te gooien, waar ze kunnen ontbinden en voedingsstoffen kunnen leveren voor je volgende tuin. Maar sommige restjes - stengels van geurig citroengras, slastronken en andere plantendelen - kunnen opnieuw worden gekweekt op een zonnige vensterbank. Gebruik ze om uw boodschappenrekening te verminderen, of geniet er gewoon van als groene kamerplanten.

Lommerrijke groenten

Begin je avontuur op het gebied van schroot met iets eenvoudigs, zoals sla of selderij. Nadat je de bladeren of stelen hebt weggetrokken, bewaar je ongeveer een centimeter van de basis van de veggie. Plaats de basis in een ondiepe schotel met de gesneden kant naar boven, voeg een beetje water toe en houd het in de buurt van een zonnig venster. Ververs het water indien nodig.

National Garden Bureau

Pak Choi, of paksoi, is een soort Chinese sla. Zodra uw schroot nieuwe groei veroorzaakt, plant het in een container of in uw tuin. Deze variëteit is 'Pak Choi Bopak F1'.

Nadat nieuwe bladeren verschijnen, oogst je ze voor salades, soepen of sandwiches. Als u wilt, wacht dan tot de basis goede wortels heeft en plaats het in potgrond. Deze methode werkt ook met andere bladachtige, hoofdachtige groenten, zoals paksoi, snijsla en kool. (Voor het beste resultaat, start de kool in een ondiepe bak met aarde, in plaats van water, en houd hem vochtig.)

Root Veggies

De groene toppen van bieten, rapen en pastinaak zullen ook opnieuw groeien. Bespaar ongeveer 1/2 inch van de wortel nadat u de greens hebt verwijderd. Zet de wortel met de gesneden kant naar boven in een ondiepe schotel en geef het een zonnige plek. Weet u niet zeker hoe u wortelgroenen moet gebruiken, wat bitter kan zijn? In haar boek Roots: The Definitive Compendium met meer dan 225 recepten,kookboek auteur Diane Morgan Cook deelt een recept voor het maken van pesto van wortelgroenen. Ze kunnen ook aan chimichurri worden toegevoegd of fijngehakt en als smaakmaker worden gebruikt.

National Garden Bureau

Wortelgroenten zijn eetbaar, hoewel ze beter smaken wanneer ze worden gebakken, geblancheerd of in andere gerechten worden gekookt. Ze bevatten kalium, calcium en meer vitamine C dan hun wortels.

Aardappelen zijn leuk om met kinderen te verbouwen omdat ze snel groeien. Schrob gewoon alle vuil weg, snijd de aardappel in tweeën en plaats er een paar tandenstokers omheen. Vul een pot met water en voeg de aardappel toe en laat de tandenstokers op de rand rusten. Ten minste één oog moet worden ondergedompeld. Houd de pot op een zonnige plek en ververs het water als het bewolkt wordt. Nadat de wortels verschijnen, transplanteer de aardappel in de tuin of een grote pot potgrond, of bewonder gewoon de groene wijnstokken binnenshuis.

Zoete aardappelen zijn ook kandidaten voor opnieuw kweken. Snijd een paar centimeters van de bodem van elke aardappel, en steek wat tandenstokers in. Nogmaals, zet de aardappel, met de zijkant naar beneden, in een pot water, rust de tandenstokers op de rand. Bewaar het op een lichte plek en plant het in de aarde nadat wortels zijn gevormd.

Seeds

Er is een belangrijk ding om te weten over zaden die zijn opgeslagen in keukenresten: niet alle zijn levensvatbaar. De zaden van een mooie tomaat uit de supermarkt zullen misschien helemaal niet ontkiemen, of als ze dat doen, de tomaten die ze produceren, mogen er niet uitzien of smaken als de vruchten van de moeder..

Daar zijn een aantal redenen voor. Sommige vruchten en groenten worden geoogst voordat ze rijp zijn, zodat hun zaden niet voldoende zijn gerijpt om te groeien. Anderen komen van gehybridiseerde planten. Je moet zaden verzamelen van niet-hybriden, ook wel open bestoven of heirloom planten genoemd, als je wilt dat ze ontkiemen.

Seeds by Design / National Garden Bureau

Vergroei een bladgroente zoals 'Peppermint Stick' selderij en knip nieuwe bladeren voor smaakmakers.

Avocado

Het is gemakkelijk om binnen een avocado te ontkiemen; gewoon het zaadje schoonmaken, er een paar tandenstokers in doen en het in een glas water doen. Laat de tandenstokers het zaad vasthouden zodat alleen de onderste helft het water raakt. Houd het zaad op een zonnige plek, vul het water bij als het verdampt en let op wortels en een stengel. Zodra de wortels een paar centimeter lang zijn, verwijder je de tandenstokers en plant je de avocado in een container voor een mooie kamerplant.

Als je avocados wilt kweken voor hun fruit, moet je ze buiten planten. Ze zijn alleen winterhard in USDA-zones 9-11, dus kies een variëteit die wordt aanbevolen voor jouw regio. Reken niet op het snel maken van guacamole; je boom kan 5 tot 20 jaar duren om te verdragen.

Citroengras

Dit geurige kruid is eigenlijk een tropisch gras. Stop eenvoudig wat citroengraswortels in een glas water en bewaar ze op een lichte plek. Vul het water bij zoals nodig. Als je nieuwe groei ziet, zijn de toppen klaar om te knipen en te gebruiken.

Basilicum

Begin met het snijden van verse stelen van dit kruid tot ongeveer 4 centimeter lang. Verwijder de meeste van de bladeren en zet de stengels in een pot water op een zonnige plek. Binnenkort moeten nieuwe wortels worden gevormd. Pot de nieuwe planten op als de wortels 2 inch worden en geef ze elke dag ten minste 6 uur zon. Oogst niet alle bladeren tegelijk, zodat de plant kan blijven groeien.

Sjalotten, prei en groene uien

In plaats van de witte wortels van groene uien, prei of lente-uitjes weg te gooien, schuift u ze in een glas water op een zonnige plek. Houd de sneeën boven het water en oogst wanneer nieuwe groei verschijnt.