Shade-Loving Herbs

De meeste kruiden groeien het liefst in zonnige omstandigheden, maar er zijn er een paar die gedijen in de schaduw. Hier zijn een paar kruiden die elke dag op vier of minder zonuren kunnen doen.

Tips voor het kweken van kruiden in schaduw

Alle kruiden die in de schaduw groeien, worden groot in een poging om naar de zon te reiken. Knijp het gebladerte terug om de planten compact te houden en nieuwe groei aan te moedigen. Gebruik altijd nieuwe bladen om te koken. Oudere bladeren hebben een bittere smaak en een harde textuur.

In tuinieren verschijnt het woord "schaduw" zelden alleen. Het is meestal gepaard met andere woorden die de mate van schaduw aangeven. In uw tuin, bijvoorbeeld, kan er lichte schaduw, gefilterde schaduw, schaduw of halfschaduw zijn. Evalueer de lichtniveaus in uw tuin en houd rekening met hoeveel schaduw u heeft bij het selecteren van kruiden om te planten.

Shade-Loving Herbs

Citroenbalsem (Melissa officinalis), een overblijvend kruid dat bestand is tegen USDA Zone 3, verdraagt ​​gedeeltelijke schaduw en groeit goed in arme grond zolang de drainage goed is. Het zelf zaait gemakkelijk. Citroenmelisse kan worden gebruikt in thee, salades en visgerechten of met fruit. De gedroogde bladeren kunnen worden gebruikt in potpourri's en sachets. Planten groeien langbenig en dun, tenzij ze een aantal keer per jaar worden ingekort.

Knoflookteentjes de beste groeien in lichte schaduw en vereisen frequent snijden om de productie van nieuwe bladeren aan te moedigen. Bieslook kan worden gebruikt in soepen en salades, als garnering en als smaakmaker voor pluimvee, vis en varkensvlees.

Munt verdraagt ​​lichte schaduw en komt in een verscheidenheid van geuren, waaronder pepermunt, groene munt, appel, chocolade en sinaasappel. Munt kan worden gebruikt bij het aromatiseren van thee en drankjes of bij het bakken. Omdat ze de neiging hebben om invasief te zijn, groeien ze munt in containers om planten in toom te houden.

Peterselie, een tweejarig kruid, heeft een halfschaduw nodig in warme klimaten en kan worden gekweekt in containers of bloembakken. Italiaanse peterselie met platte bladeren heeft een bijzonder sterke smaak. Week peterseliezaden 24 uur voor het planten.

Sweet woodruff (Galium odoratum) is een overblijvende plant die in de lente stervormige witte bloemen draagt ​​en in warme klimaten gedeeltelijke schaduw nodig heeft. Hij geeft de voorkeur aan een rijke bodem en kan een plaag worden als hij niet wordt gecontroleerd. Gebladerte heeft een hooikarakter wanneer het gedroogd wordt en wordt gebruikt bij het maken van meiwijn.

rosmarijn (Rosmarinus officinalis), een groenblijvende struik, geeft de voorkeur aan de volle zon, maar kan worden geteeld in lichte schaduw. Het is zeer aromatisch als het wordt geborsteld of gekneusd en wordt gebruikt bij het koken van vis, gevogelte en wild. Rozemarijn komt in rechte en prostaatse vormen voor. De laatste kan worden gekweekt op een muur of in een hangende mand.