Viburnum Edule

Stephan Pietzko

Maak kennis met een inheemse viburnumstruik die hoort in een eetbaar landschap. Viburnum edule heeft een aantal veel voorkomende namen, waaronder een hoge cranberry. Witte bloemen verschijnen van de late lente tot de midzomer, gevolgd door bessen die in de herfst rijpen. Vroege inheemse bevolkingsgroepen in Noord-Amerika prezen Viburnum edule voor zijn smakelijke bessen.

Het woord "edule" in de naam Viburnum edule betekent eetbaar, wat verwijst naar de vrucht die deze viburnum produceert. Diezelfde vrucht geeft ook aanleiding tot een van de gebruikelijke namen voor Viburnum edule, highbush cranberry. De onrijpe bessen hebben een knapperige en zoetzure smaak die vergelijkbaar is met een cranberry.

Viburnum edule heeft verschillende gangbare namen, waaronder mooseberry en squashberry. Mooseberry is een aanwijzing dat elandliefde zich op de bessen laat smullen. Andere wezens zoals muizen en woelmuizen worden ook naar de bessen getrokken om te knabbelen. De bessen wenken vogels, waardoor Viburnum edule een sterke kandidaat is voor een dieren- of vogeltuin. De naam squashberry komt van het feit dat de zaden in de bessen plat zijn als een squashzaad.

Deze viburnumstruik komt van oorsprong uit Noord-Amerika, meestal gezien in het zuiden van New England tot enkele Mid-Atlantische staten, de noordelijke centrale staten (Michigan, Wisconsin, Minnesota) en de Pacific Northwest. Het komt ook uit Canada, inclusief de Pacifische kust, waar Viburnum edule helemaal tot aan Alaska groeit.

Viburnum edule groeit op hogere hoogten en meestal op natte plekken - de randen van natte weiden, moerassen en zeer natte gebieden van het regenwoud van de Pacific Northwest of overstromingsvlakte bossen. Het geeft de voorkeur aan plekken met veel vocht, wat een aanwijzing is dat het een goede keuze is voor een drassig gebied op een erf.

Witte bloemen beginnen in de late lente te openen en gaan door midzomer verder. De bloemen wenken een groot aantal insecten, waaronder waardevolle bestuivers. Viburnum edule is een geweldige struik keuze voor een bestuiver vriendelijke tuin.

Het is ook een geweldige struik om op te nemen voor een eetbaar landschap. Bloemen vervagen om bessen te vormen die rijpen van groen, naar geel, naar rood. Onrijpe bessen bieden een knelpunt, en je moet het vlees schrapen met je tanden. Na de vorst worden de bessen zachter, waardoor veel inheemse Amerikanen de vrucht zouden oogsten. Frost maakt de smaak complexer, maar de zoete en zure noten blijven, gewoon verdiepen.

• Viburnum-bessen
• Viburnum Davidii
• Viburnum Cassinoides
• Viburnum Carlcephalum

• Alles over Viburnums
• De verschillende soorten Viburnum-bomen
• De verschillende soorten Viburnum-heesters
• Ziekten die van invloed zijn op Viburnum