Keukenkoppen naar het nieuwe millennium

In de keuken ging het in de jaren tachtig allemaal om strippen en terug naar de basis. Dat was niet altijd mooi, maar in de jaren negentig: pas op. Iedereen schakelde recepten en ging voor stijl, elke stijl, maakt niet uit of het overeenkomt met de rest van het huis, het is Style met een hoofdletter "S."

Wat wil je? Je mag het hebben. Wat dacht je van een 18de-eeuwse keuken in diepe kersen met messing batwing ladekransen, misschien een Arts and Crafts Kitchen, een keuken met etnische invloeden, misschien een beetje California washed-wood afwerking met die heerlijke roze ondertoon was jouw kopje thee. Het was het concept "alles gaat" in de jaren 90, jouw keuze. Dat komt omdat de keukenindustrie op de vingers was getikt en mensen niet meer vertelde wat in de mode was en mensen begon te vragen wat ze wilden.

Wat mensen wilden, bleek een gigantische industriële kachel. Het was de rigoureus om zo'n echt roestvrij stalen monster van een kachel te hebben - ook al had je alles in de wiet gestoken - dat eruit zag alsof het in de keuken van het St. Regis Hotel thuishoorde en honderden maaltijden driemaal per dag opklopte. Deze baby's waren grote moeders en, niet in tegenstelling tot een auto, statussymbolen.

Bovenop de fetish van de grote kachel lijkt iedereen vandaag een Italiaan te willen zijn. Dit komt voort uit de volgende slechte redenering: als ik mezelf omring met Italiaanse stijl zal het me op magische wijze veranderen in een prachtige Italiaanse chef-kok.

Helaas is deze redenering enigszins ongefundeerd - sorry om u teleur te stellen. En eigenlijk moet je absoluut de nieuwste keukenmanieren vermijden. Een keuken gaat een lange levensduur hebben, grotendeels voor rekening van de kosten. Je zult volgend jaar je keuken niet opnieuw willen koken, dus de stijl die je vandaag kiest, blijft hangen. In 2015 zal elk mens die jouw Toscaanse rampspoed ziet, gaan, "Hmmm, ik wed dat ze deze keuken in 2005 hebben gedaan." En verdraaid als ze gelijk hadden! Word je niet beschaamd?

De uitweg uit deze puinhoop is om je keuken te versieren in combinatie met, niet als een volledig vertrek van, de rest van de architectuur van het huis. Kijk naar je huis, van binnen en van buiten, bekijk de gietstijl, de daklijn en de materialen die in andere delen van het huis worden gebruikt. Als u bijvoorbeeld een bakstenen gevel bij u thuis heeft, overweeg dan om dat in uw keukenontwerp op te nemen, misschien een met travertijn beklede marmeren achterwand die een bakstenen muur nabootst. Als u buiten flagstone heeft, overweeg dan een plavuizen vloer in de keuken.

Je keuken is je huis in miniatuur en het is onwaarschijnlijk dat je 50 mijl buiten Florence woont. Het is jouw huis, jouw keuken en de essentie van het huis. Gebruik dat om je ontwerpkeuzes te inspireren en de oude Fuller Buckminster, de man die ons aan het denken zette over de keuken als het hart van het huis, zal trots zijn.