Slimme tips voor de ergonomische keuken

Buigen. Uitrekken. Draaien, draaien, bukken, reiken.

Nee, dit is geen boot camp. Dit ben jij, het avondeten maken. En als je een vrouw bent, doe je dit misschien allemaal met hoge hakken op een keramische tegelvloer.

au.

Gelukkig besteden ontwerpers en architecten meer aandacht aan de ergonomische wetenschap, of creëren ze ruimtes die zijn ontworpen om productiviteit, efficiëntie en comfort te bevorderen. Door ergonomisch ontworpen apparaten en armaturen te koppelen aan een zorgvuldige planning, kan werken in uw keuken een plezier worden, geen pijn.

Tellers aanpassen

Tellers zijn belangrijke overwegingen, zegt de New Yorkse architect Oreste Drapaca, auteur van The Complete Idiot's Guide to Designing Your Own Home (Alpha / Penguin, 2007). Drapaca raadt het aanpassen van de hoogte aan, in plaats van je lichaam te dwingen zich aan te passen aan gestandaardiseerde maten (tenzij je hoe dan ook toevallig de juiste hoogte voor hen hebt). Overweeg om twee of meer tellers te installeren op verschillende hoogten - een lagere (34 tot 38 inch) voor voedselbereiding, zoals snijden en roeren en een andere op barhoogte (44 tot 46 inch) om voedsel klaar te houden voor serveren, of items die u bent momenteel niet gebruiken, zoals de schaal met gesmolten chocolade die moet afkoelen voordat je hem aan de eiwitten toevoegt. Bij het kiezen van aangepaste formaten, zegt Drapaca, is het een goede regel om rekening te houden met de hoogte van het aanrecht in verhouding tot de hoogte van uw elleboog. Wanneer een keuken fungeert als een sociaal centrum, kunnen gasten of familieleden ook verzamelen aan de bar - die kan oplopen tot 48 centimeter - en comfortabel met de kok praten, in plaats van neerstrijken bovenop een vaatwasser of tegen de koelkast leunend.

Geef vloeren wat "bounce"

Zelfs vloeren tellen, zegt Drapaca. In plaats van terracotta, steen of keramische tegels beveelt Drapaca het gebruik aan van "springkastele" materialen zoals hout, rubber en vooral kurk, die gemakkelijker zijn op voeten en benen. Als alternatief kunt u proberen om matten of kleine rag-tapijten (met antislip-vulling) in strategische gebieden te plaatsen - bijvoorbeeld met een aanrecht, een kachel en een gootsteen.

Ga voor laden, niet deuren

Drapaca beveelt ook kasten met grote laden aan voor borden, kookgerei en kleine apparaten, zodat u de inhoud kunt zien en terughalen zonder onder een aanrecht te hoeven duiken of in de kast hoeft te kruipen om te vinden wat u nodig heeft.

Drawers doen ook een beroep op de actrice-gedaante-ontwerper Jenna Levenstein uit Los Angeles. "Ik heb twee schotelladen in mijn keuken," zegt ze, "een aan elke kant van de gootsteen, je hoeft niet helemaal naar beneden te buigen - je laat gewoon de la open." Als het gaat om koelkasten, geeft Levenstein de voorkeur aan side-by-side modellen voor lades, wat volgens haar 'onnodig buigen' vereist. Maar welke lade-eenheden u ook kiest, ga voor degene met zelfsluitende glijders.

"Omklappen" over kasten

Bij het ontwikkelen van uw ontwerp, adviseert Levenstein ook om te oefenen hoe u uw kasten gebruikt om ervoor te zorgen dat de deuren naar behoren openen. "Als ze geplaatst zijn om de verkeerde kant op te gaan, voegt het heel veel ducking en dubbele manoeuvres toe," zegt ze. Drapaca suggereert een andere optie: kasten in Europese stijl waarin de deur openklapt in plaats van zijdelings.

Opslag, stopcontacten en zitplaatsen

Zoals met de meeste dingen, tellen de details. Lazy Susans en opslagrekken met meerdere lagen besparen diep in een bovenkast, zegt Drapaca, net als planken en andere opbergmogelijkheden aan de binnenkant van kastdeuren.

Denk ook aan de plaatsing van stopcontacten: Levenstein is vooral voorstander van wat ze haar 'geheime outlets' noemt, die ze 'overal' verbergt. ze zegt. "Ik ontwerp mijn bovenkasten ongeveer 3 centimeter naar beneden langs het onderste frame, zodat ik een kanaal van stopcontacten helemaal langs de onderkant van mijn bovenkasten kan laten lopen, en je kunt ze niet zien. om iets aan te sluiten, reik je gewoon omhoog en sluit je het aan, waar je ook staat - je hoeft geen apparaten mee te slepen. Dit zijn vooral geweldig op eilanden - en wanneer je een recept van je laptop haalt. "

Levenstein is ook een groot voorstander van die oude standby, de klassieke keukenkruk. "Altijd een handige hebben," zegt ze. "Ik ontwerp graag een ruime, open ruimte om er een te huisvesten, of bij voorkeur twee krukjes.Het ziet er ook scherp uit.De kruk moet een dwarsbalk hebben zodat je ergens je voeten kunt laten rusten.Je kunt gaan zitten tijdens het mixen of het doen van enige vorm van voedselbereiding. " Een extra bonus, zegt Levenstein, is dat "wanneer de meeste mensen op een kruk zitten, ze evenwichtig zitten en een betere houding hebben."

Ontwerp voor Lefties

Linkshandigen zullen ook aandacht willen besteden aan zaken als het plaatsen van kachels. Als je de neiging hebt om gebruiksvoorwerpen aan de muur te hangen, plaats je de kachel zodat de muur links van je staat, zodat je gemakkelijk je spatel kunt pakken. Vaatwassers moeten ook aan de linkerkant worden geplaatst in plaats van aan de rechterkant van de gootsteen.