Een buitenkeuken ontwerpen

OWEN BREWER

Craig Murray kookt steaks op het stenen barbecue-eiland in zijn achtertuin.

Als je op het juiste moment - en dat is op zijn minst een paar avonden doordeweeks en in het weekend - naar het huis van Dave Hunter in Sacramento, Californië gaat, zal het aroma van het grillen van voedsel in de lucht zijn. Hij komt echter niet van je standaardbarbecuegrill, maar van zijn prachtige nieuwe buitenkeuken.

Wat is een buitenkeuken? Kortom, het is een patio met een attitude. Een zeer aangename houding.

Op een golf van populariteit in het Westen, laten buitenkeukens koks in de achtertuin zich mengen met de gasten tijdens het koken. Ze maken uitstapjes naar de thuiskeuken voor benodigdheden vrijwel overbodig.

Een grill is natuurlijk onderdeel van de vergelijking. Maar slechts een deel. Buitenkeukens bevatten vaak veel functies - het aantal is afhankelijk van het budget van de eigenaar en het genot van dineren in de buitenlucht.

Buitenkeukens variëren in prijs van ongeveer $ 3000 tot meer dan $ 30.000 en kunnen fornuisbranders, bakplaten, spuugels, gootstenen, koelkasten, opslagruimte voor borden en kookgerei, lage toonbanken voor voorbereidend werk, bar-tellers voor gasten, stereo-installaties en meer.

Hunter en zijn vrouw, Leslie, hebben de achtertuin van hun huis verbeterd sinds ze er drie jaar geleden zijn intrek in hebben genomen.

Twee jaar geleden voegden ze een zwembad toe en omringden het met een gestileerd betonnen dek. Vorig jaar, vlak naast het zwembad, bouwde Hunter de buitenkeuken met behulp van vrienden.

De V-vormige, 14-voet buitenkeuken van de Hunters is gebouwd boven een bestratingsstenen terras naast het zwembad.

De stercomponent is een Australisch gemaakte grill van $ 1.300. Een eiland met een gootsteen, koelkast, opbergvak en stereosysteem maakt hun opstelling buitenshuis compleet.

De jagers schatten dat de buitenkeuken hen $ 8.000 kostte, maar 'het zou waarschijnlijk twee keer zo zijn geweest als we moesten betalen voor arbeid', zegt Leslie Hunter, een accountant..

"Ik koos een vooraf ingestelde eiland-setup die ik leuk vond, en het was meer dan $ 10.000", zegt Dave Hunter. "Dat zou het kaartspel niet omvatten, en het zou niet zo leuk zijn geweest."

Het is niet nodig om zoveel geld of arbeid in een buitenkeuken te investeren als de jagers.

John Wakefield was niet gelukkig met de grillopstelling in zijn onlangs gekochte huis Elk Grove, Californië, dat hij, zijn vrouw en een kind delen met de ouders van zijn vrouw. Hij ging naar Sacramento Patio voor een voorgemonteerde keuken.

Een L-vormige eenheid was geïnstalleerd. Het heeft een stalen frame dat is bedekt met stucwerk en is voorzien van een 32-inch grill, twee branders, een gootsteen, een besteklade en een bar. Wakefield besteedde $ 3600, inclusief druk wassen en kleuren vlekken op een bestaande betonnen patio. Later werd een terrasoverkapping toegevoegd voor $ 1400.

Randy Cutler, eigenaar van Sacramento Patio, noemt de setup van Wakefield "ongeveer midden in afmeting en prijs" van de modellen die het maakt.

Cutler zei dat de voorbereiding van een eenheid, die in de fabriek wordt gedaan, twee tot drie weken kan duren, afhankelijk van de complexiteit van de specificaties van de koper, "maar als het klaar is, kunnen we het binnen ongeveer een uur installeren."

Men kan een eenvoudigere, meer bescheiden route nemen dan de Wakefields, zoals Julie en Dan Simoni van Fair Oaks, Californië deden. Nadat ze een houten terras hadden uitgebreid om een ​​schaduwrijk gebied aan de oostkant van hun huis te vullen, besloten ze om er een buitenkeuken van te maken.

Ze kochten een roestvrijstalen Turbo-grill met een elektrische spit voor $ 1.550 waarop ze kalkoenen, lamsvlees, steaks, ribben koken "en zowat elk soort vlees dat je maar kunt bedenken", zegt Julie Simoni..

Ze hebben ook een op maat gemaakt rek voor borden en glazen en een kleine Admiral-koelkast toegevoegd. Totale kosten, inclusief een patio tafel en stoelen, was ongeveer $ 2500.

Misschien hadden Craig en Jody Murray het beste idee van alles voor een buitenkeuken. Ze kochten een huis dat er al een had.

Volgens Craig Murray is de achtertuinkeuken wat hem er echt toe deed vijf jaar geleden hun Land Park-huis te kopen.

"Het is niet nieuw", zegt Murray. "Het was geplaatst voordat de vorige eigenaar de plaats had, waarschijnlijk 30 of 40 jaar geleden. Maar het is prachtig en het was het belangrijkste verkoopargument van het huis voor mij .Ik heb altijd graag gegrild. Toen ik deze opstelling zag, heb ik wist dat ik het moest hebben. '

De bakstenen keuken is ongeveer 20 meter lang en heeft een tegelwerkblad, een grill, een roker, een gootsteen, een koelkast en een open haard. Het is bedekt met een dak van Redwood.

"De open haard en het dak maken het het hele jaar door bruikbaar", zegt Murray. "Het is echt een geweldige plek, we gebruiken het bijna elke dag en het is geweldig voor feesten, we kunnen 40 of 50 mensen ontvangen.Ik kan niet wachten om elke avond te beginnen met grillen."