Grow Your Own Salad Garden

Foto door Lynn Coulter

Kweek je eigen saladebar door spinazie en andere bladgroenten in de tuin of grote containers te planten. Probeer ook veel andere groenten boordevol vitamines en mineralen, zoals broccoli en boerenkool.

Als je idee van een salade een schaal ijsbergsla is, mis je. Verse salades kunnen bestaan ​​uit vele heerlijke, voedzame groenten. Denk aan tedere bieten en babyspinazie, knapperige radijzen, rijpe tomaten, jonge zomerpompoen, gekruide uien en knapperige komkommers. Gooi in wat suikermaïs, snij van de kolf, of voeg bleekselderij, pepers, wortels of lente-erwten toe.
En we hebben niet eens alle soorten sla genoemd. Ik ben dol op de butterheads, die een milde, boterachtige smaak hebben en een tedere "bite", en de kleurrijke romaines zoals 'Red Leprechaun' of 'Freckles'.
Salades zijn er al, zeggen historici van levensmiddelen, sinds de tijd van de oude Grieken en Romeinen. Eerst dienden ze als hapjes, ze werden een cursus avondeten in de Renaissance. Vandaag kun je natuurlijk dressing toevoegen aan een eenvoudig stuk ijsbergsla en het een salade noemen, of je eigen unieke mix maken door een verscheidenheid aan groenten te combineren met verschillende kleuren, texturen en smaken.
Gebruik onze onderstaande gids om je eigen saladetuin te laten groeien. Deze planten zullen gedijen op een plek in de tuin, een verhoogd bed of zelfs in grote containers.

De basis: Groenen

sla vallen meestal in een van de vier categorieën: loofklauw, boterkop, romaine en crisphead, ook bekend als Iceberg. Looseleaf-soorten zijn het gemakkelijkst te kweken en hebben de neiging weerstand te bieden aan bouten of zaden in te stellen, langer dan de anderen. Zodra sla bouten, worden de bladeren taai en bitter.
Plantensla in de koele temperaturen van lente en herfst. Zaai de zaden binnenshuis of direct in losse tuingrond, 1/4-inch diep. De planten kunnen in de volle zon tot halfschaduw nemen. Dun de zaailingen op elke voet voor Iceberg-soorten, of elke 8 tot 10 inch voor andere soorten. Het is niet nodig om uw dunningen te verspillen - voeg ze toe aan uw volgende salade.
Kropsla's zijn klaar om te oogsten wanneer de koppen steviger worden. Je kunt op elk moment bladeren van de soorten looseleaf plukken.
Om verse sla binnen te laten komen, plant u meer zaden om de 10 tot 14 dagen, of totdat het weer warmer wordt. Zoek naar verschillende soorten als de temperaturen stijgen; sommige zijn meer hitte-tolerant dan andere.
Als je van een gedurfde smaak houdt, probeer het dan rucola, een groene, peperig smakende green. Net als sla groeit het het best bij koel weer en verdraagt ​​het wat schaduw. Je kunt ook in de late zomer planten voor een herfstoogst. Geef arugula met compost verrijkte grond en plaats de planten op een afstand van 12 tot 18 inch. Kies op elk gewenst moment uit de planten, maar laat wat bladeren over, zodat ze kunnen blijven groeien totdat het te heet wordt.
Vergeet niet boerenkool, een van de nieuwste superfoods. Deze koolverwant heeft blauwe blauwgroene, paarsachtige of witachtig groene bladeren vol vitaminen en mineralen. Kale houdt van koel weer en wordt zoeter in de herfst, wanneer sommige tuinders zeggen dat het een nootachtige smaak krijgt. Test voor de beste resultaten de pH van je grond en laat de boerenkool groeien tussen 6,5 en 6,8. Geef het in de volle zon aan halfschaduw en goed gedraineerde grond verrijkt met compost en kunstmest.
Bok choy is een andere koolverwant. Je kunt het herkennen aan zijn witte stengels en groene bladeren, die je kunt oogsten als ze groeien of plukken nadat ze zich hebben ontwikkeld tot kleine koppen. Plant paksoi bij koud weer en plant de planten ongeveer 10 tot 12 inch uit elkaar. Het duurt in de volle zon om te delen en heeft goed gedraineerde, vruchtbare grond nodig die is verrijkt met veel organisch materiaal.
Spinazie is een geweldige aanvulling op salades, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de overvloed aan vitamines en mineralen. Plant de zaden 1/2-inch diep en 2 inch uit elkaar in de lente, in losse, diepe grond, of zaai later in de zomer voor een herfstaanplant. Net als bij sla zaai je om de paar weken meer zaden en gooi je de zaailingen in salades.

De invoegtoepassingen:

tomaten

Deze slakkenhouders hebben goed gedraineerde grond en veel zon nodig. Begraaf transplantaties tot de onderste set bladeren, en ze zullen wortels ontwikkelen langs de lengte van de stengel. Houd ze diep en regelmatig waterig en zet grote variëteiten vroeg uit, voordat ze gaan hangen. Gebladerte dat de bodem raakt, wordt eerder geplaagd door ziekten en plagen. Kies de tomaten als de kleur uniform is en de vruchten stevig aanvoelen. Kers- en druiventomaten zijn lekker en ook leuk om te laten groeien.

komkommers

Plant je cukes op een zonnige, goed gedraineerde plek in de tuin waar veel organisch materiaal is verwerkt. Ze werken het best in een pH van 6 tot 7. Terwijl komkommers gedijen in de zomer, moeten ze regelmatig en diep worden gedrenkt, zodat ze ontwikkel geen bittere smaak. Bush-variëteiten moeten ongeveer 3 voet van elkaar verwijderd zijn. Vining-types hebben ondersteuning nodig. Cukes zijn zware feeders, dus gebruik een vloeibare plantaardige meststof of een korrelig type met vertraagde afgifte. Houd de planten geplukt zodat ze blijven produceren.
Vergeet niet dat je veel andere ingrediënten voor je salade kunt laten groeien. Probeer enkele van deze:

• Broccoli
• Groene bonen
• Mosterd greens
• Peultjes
• Bloemkool
• Mache, ook wel maïssalade genoemd
• Mint - zeer goed in fruitsalades
• Eetbare bloemen zoals Oost-Indische kers, viooltjes of pompoenbloesems, zolang ze nooit zijn behandeld met chemicaliën
• radicchio
• Chard
• Aardbeien en bosbessen
• andijvie
• Andijvie
• Nieuw-Zeelandse spinazie