Groeiende zwarte radijzen

Botanische naam: Raphanus sativus

Erg leuk om te groeien en geweldig om te eten, de zwarte radijs wordt beschouwd als een specialiteit radijs en dus kunnen tuiniers een beetje zoeken om zaden te vinden. Een kunstwerk, eigenlijk, de zwarte radijs hoort onderdeel te zijn van elke gastronomische tuin.

Het uiterlijk van zwarte radijzen is veel anders dan de typische rode of "tafel" radijs. Zwarte radijzen hebben een huid die heel dicht bij zwart staat en een mat oppervlak in plaats van glanzend. Het vlees kan puur wit of crèmewit zijn.

In ieder geval is de smaak krachtig en scherp, niet zo licht als rode of geheel witte radijsjes. In feite is het witte vlees van zwarte radijzen zo sterk dat het als gezondheidsvoeding wordt beschouwd: een tonicum voor de lever. Stel je voor hoe goed een plakje pittige zwarte radijs - rauw - zou smaken met een bierpul!

Zwarte radijzen verschillen ook van tafelradijsjes doordat ze een langer groeiseizoen hebben en later in het jaar worden geplant. Met een rijpheid variërend van 35 dagen tot 55 dagen of meer, worden zwarte radijzen meestal geplant in de zomer voor een herfstoogst. En eenmaal volwassen, kunnen zwarte radijzen lang goed blijven in de grond; indien geoogst in de herfst, kunnen zwarte radijzen maandenlang in een wortelkelder worden bewaard.

Hier zijn enkele van de zwarte radijsrassen om te zoeken naar:

• Rond Zwart Spaans. In het Frans heten ze Noir Gros Rond D'hiver. Een grote radijs die minstens is gegroeid sinds de jaren 1500, de ronde zwarte Spaanse kan groeien tot vijf centimeter breed. Het bijna nootachtige vlees kan rauw of gekookt worden gegeten. De dunne huid zorgt voor dramatisch gekleurde ronde plakjes. Dagen tot volwassenheid: ongeveer 55.
• Lang zwart Spaans, of, in het Frans, Noir Gros Long D'Hiver. Deze slanke heirwortelgroei groeit tot een indrukwekkende negen centimeter lang en kan tot halverwege de herfst worden gezaaid. Het vlees heeft wat vuurkracht.
• Ronde zwart. Als een verwant aan de Spaanse zwarte radijzen rijpt dit Amerikaanse erfstuk in ongeveer 35 dagen, dus kan in de herfst worden gezaaid voor snelle oogst en daaropvolgende opslag. Groeit tot ongeveer vier centimeter in diameter.
• Nero Tondo. Nog een zwarte radijs in de buurt van de Spaanse zwarte, deze variant lijkt beter bestand tegen hete weersomstandigheden dan welke andere ook. Dus als uw weer in het late voorjaar snel opwarmt, is de Nero Tondo misschien de beste keuze voor een consistente textuur en smaak. Volwassenheid in 50 dagen en kan worden beschouwd als een zomerse zwarte radijs.
• Russisch zwart. Inheems in sommige van de koudste teeltomstandigheden die denkbaar zijn, kan de Russische erfstuk-zwarte radijs ontkiemen bij bijna bevriezende bodemtemperaturen en rond rijpe wortels vormen in een vrij koude grond. Probeer in warme gebieden in de herfst te zaaien en te oogsten.

Het vinden van zwarte radijszaden kan een uitdaging zijn, dus kijk online of in zaadcatalogi tijdens de winter. Plaats dan snel een bestelling en bewaar zaden in de koelkast totdat u klaar bent om ze te planten.

Radijs zaad wordt rechtstreeks in goed bewerkte grond gezaaid en bedekt met ongeveer ¼ naar ½ centimeter grond. Blijf constant gedrenkt.

• Radijzen planten
• Radijzen laten groeien
• Soorten radijs
• Groeiende radijs van zaad
• Radijzen in containers laten groeien
• Groeiende radijskiemen

• Snelle radijzen kweken
• Wanneer moet je radijs planten?
• Groeiende lente-radijs
• Groeiende zomerradijs
• Groeiende grote radijs
• Radish Companion Planting