Blauwe aardappelen laten groeien

Zuid-Amerikaanse blauwe aardappelen, ook wel bekend als paarse aardappelen, hebben van nature een blauwe of paarse huid en vlees en zijn buitengewoon rijk aan antioxidanten, waardoor ze superfoods zijn en ook interessant om te groeien, te koken en te serveren. Ze krijgen hun kleur van natuurlijke anthocyaninepigmenten, die verantwoordelijk zijn voor blauw, rood en viooltjes in veel groenten en fruit. Sommige soorten zijn van nature blauw, terwijl andere door botanici worden gefokt voor diepere tinten.

Ze komen in verschillende vormen, texturen en maten; sommige zijn kleine of variërende variëteiten, andere kunnen worden geoogst, hetzij klein als nieuwe aardappelen, of worden toegestaan ​​om groot te worden in bakmaten. Met veel variatie smaken blauwe aardappelen vaak vergelijkbaar met andere aardappelen - hun kleur geeft geen speciale smaak. Ze worden op dezelfde manier gaar, hoewel sommigen een beetje van hun pigment verliezen als ze worden gekookt en beter gebakken, gebakken of geroosterd zijn.

Blue Potato Varieties

Er zijn minstens een paar dozijn verschillende soorten blauwe of zeer vergelijkbare paarse aardappelen te koop. Een van de meest voorkomende blues is Adirondack Blue, groot en langwerpig met diepblauwe huid en paarsachtig vlees. In tegenstelling tot sommige anderen, behoudt het zijn kleuren wanneer het wordt gekookt. Vitelotte is een gastronomisch ras dat wordt gewaardeerd om zijn diepblauwe schil en violet vlees.

Alle Blauwe aardappel, ook bekend als Russisch Blauw, Blauwe Marker, Congo, en verschillende andere namen, is een patisserie met een karakteristieke diep paarse schil en een paars vlees met witte strepen. Midnight Moon heeft een bijna paarse huid en een vochtig, goudgeel vlees

Blauwe aardappelen laten groeien

Gekweekt als andere aardappelen, zijn veel blauwe variëteiten, originele Zuid-Amerikaanse soorten, uitzonderlijk resistent tegen ziektes en gedijen ze onder zware omstandigheden.

Aardappelen hebben minimaal zeven of acht uur direct zonlicht nodig, goed gedraineerde zure grond en een goede vruchtbaarheid, met een universele meststof die wordt gebruikt tijdens het planten en iets meer wanneer de planten ongeveer half zijn gegroeid. Plant aardappelen bij koud weer wanneer er geen gevaar is voor bevriezing, maar als de temperaturen onder het midden van de jaren 80 blijven.

Snijd verse volwassen "zaad" aardappelknollen in kleinere stukjes, elk met een of twee kleine toppen genaamd "ogen" ongeveer drie centimeter diep en plant een voet uit elkaar in rijen, heuvels, verhoogde bedden of containers. Opmerking: aardappelen van supermarkten doen het vaak slecht, omdat ze misschien niet de beste variëteiten voor uw streek zijn of zelfs worden behandeld om te voorkomen dat ze gaan kiemen. Pootaardappelen kopen voor knippen en planten in lokale tuincentra of online; Bestel vroeg, zolang de voorraad strekt.

Aardappelknollen ontspruiten uit korte stolonen op de onderste stelen van bladplanten, maar moeten in totale duisternis worden gehouden om vergroening in de zon te voorkomen, waardoor ze bitter kunnen smaken en tot een giftige opbouw van de natuurlijke alkaloïde solanine kunnen leiden. Terwijl de planten groeien, hees de grond of dikke mulch rond de jonge planten, herhaal zo nodig totdat zes of acht centimeter onderste stelen begraven zijn.

Aardappelen oogsten

Kleine of "nieuwe" blauwe aardappelen kunnen ongeveer drie maanden na het planten worden geoogst, maar wacht voor grotere, volwassen knollen tot de planten geel worden of snijd de volwassen planten ongeveer vier maanden na het planten af ​​en graven vervolgens de knollen. Graaf voorzichtig om te voorkomen dat je dunne huid beschadigt, en niet wassen, gewoon het vuil verwijderen.

Bewaar volwassen knollen op een koele, droge, donkere plek gedurende maximaal vier of vijf maanden, controleer regelmatig op verschrompelen en verval.

Dit vind je misschien ook leuk

• Groeiende aardappelen
• Planten van pootaardappelen
• Aardappelplant Basis
• Wanneer plant u aardappelen?

• Aardappelen oogsten
• Hoe aardappelen in containers te verbouwen
• Zijn aardappelen giftig?
• Soorten aardappelen

Onze nieuwsbrief

Meld je aan voor het DIY Network Nieuws Nieuwsbrief Privacybeleid