Groeiende ijspegel radijs

Botanische naam: Raphanus sativus

De witte ijspegel radijs heeft veel charme. Slank en lang, mild van smaak en toch met een vleugje peper, deze variëteit verdient een plek in de moestuin.

Het is bekend dat witte ijspegel radijzen echt van binnen en van buiten sneeuwwit zijn. Hun vorm lijkt meer op een wortel dan een typische radijs: slank en taps toelopend, wees op de wortelpunt en ongeveer de grootte van de onvolgroeidheid van iemands vinger (4-6 inch).

Ook als een wortel, heeft de lange witte radijs knapperig vlees, zo knap dat je het in tweeën kunt knippen. Dat kenmerk maakt de ijskrans radijs goed voor raspen in pikante salades. Hoewel de vaak milde ijskaarradijsjes in de smaak een pittige twang kunnen hebben, waarvan sommige mensen genieten met een overvloedige toevoeging van zout, om de sappen naar voren te brengen.

De voedzame groenten van de ijspegelradijs, vooral de korte topvariëteit, zijn over het algemeen kleiner dan die van rode tafelradijsjes, en bij grondig wassen kunnen deze bladeren aan elke salade in landelijke stijl worden toegevoegd. Ze kunnen ook worden gestoomd of gestoofd, of worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels. Verspil geen beetje van dit fijne radijs type.

Net als andere radijsjes, ontkiemen witte ijspegel radijzen heel snel - in een kwestie van vijf dagen of zo - en groeien tot volwassenheid in 23 tot 30 dagen. In tegenstelling tot andere radijs, groeien de ijspegel radijs niet hard, pittig en bitter zo snel als andere soorten. Dat is een goede zaak voor het planten van zaden later in de lente, zonder je zorgen te hoeven maken over overaanbod. Het is ook prima om witte ijspitten radijszaden een tweede keer te planten, in de latere zomer, voor een herfstoogst.

Er is niet zoveel variatie in witte ijspitten radijszaden als er zijn in tafelradijs of Aziatische radijs. Maar hier zijn enkele kenmerken van de meestal algemeen beschikbare typen:

• Witte ijskegel, ook bekend als Lady Fingers. De standaard witte ijspegel radijs groeit tot zes centimeter op volwassen leeftijd, en dateert terug als een erfstuk tot het midden van de 19e eeuw. Dat betekent dat het betrouwbaar is in de tuin, gezien de juiste groeiomstandigheden. Heeft verrassend goed in de zomerhitte.
• Witte ijspegel korte bovenkant. Niet zo hittebestendig als de witte ijspegel-radijs, de korte bovenkant rijpt op ongeveer vijf centimeter en blijft mild van smaak. De toppen vormen een heerlijk bijgerecht. Wanneer gekweekt in optimale omstandigheden heeft deze radijs nogal wat kracht, met een diameter van één inch.

Alle radijs groeit het best wanneer het wordt geplant in een diep bewerkte grond die veel organisch materiaal bevat, zoals gecomposteerde bladvorm of gerot stro en mest. Radijzen hebben volle zon nodig en geven de voorkeur aan aarde die is opengebroken en geharkt zonder stenen of brokken klei.

Goede drainage is de sleutel, evenals overvloedig vocht gedurende het groeiseizoen. Overvrucht niet of de wortels zijn misschien niet goed gevormd; de groene toppen krijgen in plaats daarvan meer van de extra voeding.

• Radijzen planten
• Radijzen laten groeien
• Soorten radijs
• Groeiende radijs van zaad
• Radijzen in containers laten groeien
• Groeiende radijskiemen

• Snelle radijzen kweken
• Wanneer moet je radijs planten?
• Groeiende lente-radijs
• Groeiende zomerradijs
• Groeiende grote radijs
• Radish Companion Planting