Groeiende koolraap Groenen

Botanische namen: Brassica rapa

Rapen (Brassica rapa) zijn supergroente die zeer geschikt zijn voor huistuinen omdat ze heel snel groeien in een breed scala van bodems en containers. Voedzame raapwortels zijn korte, gezwollen stengels die gedeeltelijk in de grond groeien; echter veel tuinders hebben lang raapgreens gekweekt voor hun bladeren alleen; sommige variëteiten zijn speciaal hiervoor ontwikkeld.

De bladeren van de raap kunnen net zo worden bereid als spinazie of de mosterd, boerenkool, kool en collards van familieleden, zoals in salades, soepen en gestoofd met varkensvlees en geserveerd met azijn. De ietwat vage bladeren zijn extreem rijk aan vitamine A, B, C en K, folaat, ijzer, calcium en thiamine.

Hoe raap Greens groeien

Zaai de zaden dun in vochtige, vruchtbare, goed doorlatende grond in de volle zon en houd ze vochtig, vooral bij warm weer, of de planten worden bitter. De koel weer planten zullen vorst tolereren, maar worden taai en bitter bij warm weer; waardoor ze best geplant worden in de late lente en vroege zomer, en opnieuw in de late zomer en herfst.

Omdat de planten binnen zes of acht weken klaar zijn om te oogsten, voor de langste verse oogst planten nieuwe zaden elke twee of drie weken. Die gekweekt bij koud weer, met name in de herfst geplant en na een lichte vorst, hebben een betere smaak dan die geoogst in hetere weer.

Bij het planten van raapgreens alleen, is er geen uitdunning nodig, maar voor grotere, zoetere wortels laten dunne kleine planten vier of vijf centimeter tussen de oudere liggen; de verdunde planten zijn perfect eetbaar.

Als u plant hoe u raapgreens plant, leer dan over de gewone bladinsecten in uw gebied, zoals vlooienkevers, bladluizen en rupsen van koolruis, die kunnen worden verminderd door planten te bedekken met een rij overtrekweefsel; gebruik indien nodig een organische spray op de onderkant van bladeren wanneer plagen voor het eerst verschijnen.

Aanbevolen variëteiten

Als u rapen voor groen groeit, kan elke soort het doen en kan het worden geoogst zodra ze grotere bladeren krijgen. Hier zijn enkele van de meest populaire, gemakkelijk beschikbare raapjes die speciaal zijn gekweekt voor hun snelle, zachte, zoete groenten.

Seven Top maakt geen grote wortel, maar plaatst al zijn energie in zijn grote oogst donkergroene bladeren ongeveer 40 dagen nadat de zaden zijn ontkiemen. Alltop heeft een kleine wortel maar grote bossen bladeren die gemakkelijk beginnen met oogsten binnen vijf weken na het planten. Ze hebben een zeer snelle hergroei en hoge opbrengsten.

Topper is een favoriete variëteit die vooral voor hun greens groeit. De oogst kan binnen vijf weken na het planten van het zaad beginnen en omdat ze langzaam inblokken om te bloeien, blijven de planten lang bladeren produceren.

Een van de meest populaire oude raapvariëteiten is Shogoin, die, indien uitgedund, vuistgrote of grotere zuivere witte wortels heeft. Het heeft echter de voorkeur voor zijn zachte bladeren, mild genoeg om rauw te eten in salades, zelfs nadat de wortels zich beginnen te vormen.

Oogst van raapstelen

Hoewel je de kleine planten die al vroeg uitgedund zijn, kunt eten, zijn de beste groenten minstens vier centimeter lang; jonge bladeren zijn het beste voor salades, terwijl oudere bladeren meestal moeten worden gekookt. Snip vertrekt voorzichtig en neemt slechts ongeveer een derde van elke plant. Planten zullen snel meer bladeren laten groeien en je kunt oogsten totdat de planten beginnen te sterven, beginnen te bloeien, of warm weer de bladeren bitter maakt.

Omdat de bladeren enigszins behaard zijn, spoelt u ze onmiddellijk na de oogst en nogmaals af voordat u ze klaarmaakt. Schud het overtollige vocht af en bewaar het in luchtdichte zakken in de koelkast gedurende maximaal drie of vier dagen; ze verliezen snel smaak en kwaliteit.

• Witte rapen kweken
• Groeiende rapen
• Het kweken van gele rapen
• Rapen opslaan
• Paarse toprapen

• Raapplanten
• Raapzaden
• Soorten rapen
• Wanneer raapstelen oogsten
• Wanneer rapen te planten