Het kweken van gele rapen

Botanische namen: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Hoewel de vroegste rapen (Brassica rapa) genoemd door oude schrijvers waren wit, rond het begin van de 16e eeuw werd een geelvlezige variëteit gekweekt, waarvan wordt aangenomen dat het een kruising is tussen gewone rapen en de gele vleesrode koolraap (Brassica napobrassica), die gewoonlijk Zweedse raap of gele knol wordt genoemd.

Gele rapen zijn gemakkelijke groenten om te kweken, slechts een paar weken na het zaaien van zaad tot het oogsten van hun witte wortels en zachte bladeren, greens genoemd. Geladen met vitaminen en voedingsstoffen, waaronder een hoog gehalte aan ijzer, calcium en thiamine, kunnen jonge wortels en bladeren rauw worden gegeten, terwijl oudere delen worden gekookt, geroosterd, gepureerd of gecombineerd met andere groenten in stoofschotels..

Gele raapvariëteiten

Amber Globe, ook wel Yellow Globe genoemd, is al meer dan honderdvijftig jaar populair. Geïntroduceerd in Engeland als de geel-Hollandse raap en populair in Schotland en Noord-Amerika vanwege de enorme winterhardheid, het is geweldig om in de herfst te planten om hongerige tuinders de hele winter door te laten gaan.

Golden Ball is een andere erfstuk-raap met geel vlees gelijk aan Golden Globe, beide met een zoete, milde smaak en gemakkelijk in soepen en puree te combineren met wortels en andere knolgewassen. Gilfeather heeft een witte en groene schil en lichtgeel of crèmekleurig vlees dat soortgelijk is aan milde rutabaga.

Jaune Boule d'Or is een Franse heuveldraap die soms wordt genoemd als gouden bal, met diep goudgeel vlees en een gele schil. Het is glad genoeg om te stampen en zoet, bijna als een rutabaga. Het is snel rijpend, waardoor het ideaal is voor zowel lente- als herfstbeplanting.

Populaire geelvlezige rutabaga-variëteiten zijn American Purple Top, Altasweet en Laurentian, met paarse schillen over de bovenste helft van de bolvormige wortel en geven een rijke smaak aan soepen en stoofschotels..

Hoe om gele rapen te laten groeien

Gele rapen, net als anderen, hebben de neiging om bij warm weer houtachtig en bitter te worden en kunnen het beste in de late lente worden geplant als de grond boven het midden van de jaren 40 blijft en opnieuw in de herfst, waarin de seizoenen lang genoeg zijn voordat ze hard bevriezen. Rapen met beplante planten smaken vaak zoeter na een lichte vorst.

Plant raapzaad ondiep in vochtige, vruchtbare grond en volle zon. Hark het zaaibed lichtjes zodat ze niet meer dan een kwart inch of zo diep begraven worden, en dan water om de zaden te starten. Ze zouden binnen een week of twee moeten ontkiemen.

Oogst jonge planten op groen als planten zes centimeter of meer hoog worden, dunner wordende overvolle planten om vier of vijf centimeter tussen planten achter te laten voor grotere wortels. Groentes verliezen snel kwaliteit en smaak, dus bewaar niet meer dan drie of vier dagen in afgesloten zakken in de koelkast; houd kleine wortels gedurende twee of drie weken in de koelkast, en grotere, volwassen wortels tot enkele maanden in een koele, vochtige donkere omgeving, controleer vaak op bederf of bederf.

• Groeiende koolraap Groenen
• Groeiende rapen
• Witte rapen kweken
• Rapen opslaan
• Paarse toprapen

• Raapplanten
• Raapzaden
• Soorten rapen
• Wanneer raapstelen oogsten
• Wanneer rapen te planten