Hoe worden babywortelen gekweekt?

Shutterstock / Michael C. Gray

Baby wortels die worden gevonden in de supermarkten en verpakt zijn eigenlijk niet gemaakt. Het idee kwam bij een boer in Californië, genaamd Mike Yurosek, om wortels te verkopen die in baby wortels werden gevormd en gekapt om klaar te zijn voor consumptie van snacks. In 2006 worden bijna alle "baby-gesneden" wortelen verwerkt en vanuit Californië naar het hele land verzonden. De nieuwe vorm van de wortels heeft geholpen om de consumptie per persoon te verhogen en de industrie te laten groeien. Afhankelijk van de dikte en vorm van de volgroeide wortel, kunnen er meerdere babyworteltjes van 2 inch worden gesneden. De ruimingen of overblijfselen die niet worden gebruikt, worden vervolgens verwerkt voor zowel veevoer als sap. Alle wortel is gebruikt.

Deze baby wortelen zijn meestal nat wanneer ze worden gekocht om uitdroging te voorkomen. Zodra een "blos" of witte zweem op de wortel verschijnt, betekent dit dat hij is uitgedroogd en dat de blos eenvoudig kan worden verwijderd door te weken. Je wortels op lage temperatuur bewaren met een hoge luchtvochtigheid is het beste om de blos op afstand te houden. Door wortels in water te houden of in een papieren handdoek te wikkelen, blijven ze langer in de lade staan.

Dat gezegd hebbende, er zijn veel groenten die worden geoogst voor de volwassenheid en resulteerde in baby-maten. Er is een trend geweest naar 'baby'-groenten bij veel supermarkten en restaurants in het hogere segment. Meestal kunt u de wortels zien die worden geoogst voordat ze klaar zijn, omdat ze nog steeds hun groen eraan vastgemaakt hebben. Wortelen die op deze manier worden gekweekt, hebben een intense zoetheid die geconcentreerd is. De volgende keer dat u in uw supermarkt bent, ziet u hoeveel "baby" -groenten u kunt zien.

Om de zaken nog verwarrender te maken, zijn er ook specifieke wortelsoorten die worden gekweekt om slechts 3 tot 4 inch lang te zijn. Deze wortels zouden tot volwassenheid worden gekweekt en zouden niet als baby's worden beschouwd. Deze miniatuurwortelen worden vaak gekweekt door containertuinders of die met rotsachtige grond waar een penwortel niet gemakkelijk tevoorschijn kan komen.

Enkele miniatuur wortelvariëteiten omvatten:

'Babette' - Dit is een echte babywortel die in Frankrijk werd gefokt vanwege zijn zoete smaak en gastronomische aantrekkingskracht. De diepe, oranje groente is perfect voor het braden of toevoegen van een zomerse salade. Deze variëteit zal slechts 3 tot 4 inches lang worden en zou zoeter zijn dan elke "baby-cut" wortel die je geproefd hebt.

'Pink' - Een ander ras dat slechts 3 centimeter lang zal zijn en speciaal in Frankrijk wordt gefokt voor inblikken en beitsen. Geweldig voor tuiniers die in appartementen of appartementen wonen omdat ze met succes kunnen worden geplant in containers of bloembakken. Gezegd om een ​​zoete smaak te hebben die geweldig is voor rauw snacken.

Als je nog nooit bent begonnen met tuinieren of nog nooit iets van zaad hebt laten groeien, zijn wortels een geweldige eerste keus. Het zaad ontkiemt vrij snel wanneer het dagelijks wordt bewaterd en het plukken van je eigen groenten om een ​​maaltijd te maken is een zeer lonende taak. Probeer dit jaar wat zaden te planten en vergelijk de smaak met wortels met babyfruit.

Onze nieuwsbrief

Meld je aan voor het DIY Network Nieuws Nieuwsbrief Privacybeleid

Alles over wortelen

• Zijn er zwarte wortels?
• Zijn er paarse wortels?
• Zijn er rode wortels?
• Zijn er ronde wortels?
• Zijn er gele wortels?
• Can You Freeze Carrots?
• Hoe kan en kan wortelen bewaren
• Hoe wortelen in containers te kweken

• Wanneer moet je wortelen oogsten
• Hoe wortelwortels te planten
• Hoe wortelen te planten
• Hoe sla verse wortels op
• De kleurrijke serie van wortelen
• Wat zijn de verschillende soorten wortels?
• Wanneer moet je wortels planten?