Hoe u rijpe, perfecte producten kunt plukken

Sommige voedingsmiddelen houden praktisch een bord op als het tijd is om ze op te eten. Groenachtige bananen zijn klaar voor de snack wanneer hun vellen geel worden (tenzij je een papperige fruitventilator bent, en liever wachten tot de vellen bruin zijn).

Andere producten zijn lastiger. Hoe weet je wat er schuilgaat onder de stekelige huid van een ananas? Kun je er zeker van zijn dat de watermeloen die je aan het snijden bent niet van binnen verandert? Gebruik onze gids als u fruit en groenten koopt, zodat u met vertrouwen kunt kopen.

kantaloepa: Zwaai een meloen onder je neus voordat je koopt. Je moet een aangename, licht zoete of muskusachtige geur vangen. Ook moet het uiteinde van de steel enigszins veerkrachtig aanvoelen wanneer het wordt ingedrukt. Ga voor een meloen die zwaar aanvoelt vanwege zijn grootte, met een goudkleurige of crèmekleurige schil onder zijn net. Om het sneller te laten rijpen, bewaar het een paar dagen op kamertemperatuur. Optioneel: sluit het in een bruine papieren zak.

bananen: Pas op voor bananen met een saaie, grijsachtige glans. Als ze in een koude omgeving zijn opgeslagen, rijpen ze nooit goed. Je kunt het beste bananen met een groenachtige kleur kiezen en deze op je aanrecht bewaren totdat ze geel en zo zacht worden als je wilt.

Ball Horticultural Company

Als je tomaten laat groeien, is 'Homeslice' binnen 63 dagen klaar om te oogsten.

tomaten: Voor tomaten op hun smaakvolle top groeien sommige in je eigen achtertuin. Dan kun je wachten tot ze op de wijnstok rijpen voordat je ze oogst. Tomaten die in winkels worden verkocht, worden meestal groen geplukt en terwijl ze blijven rijpen op weg naar de markt, ontwikkelen ze zelden hun volle, rijke smaken. Zoek naar tomaten met een consistente kleur (geen groenachtige vlekken) en glanzende, niet-gerimpelde vellen. Vermijd elk met blauwe plekken of zachte plekken. De vruchten moeten stevig zijn en een licht zoet aroma hebben. Soms kan de eerste vorst van het seizoen een late oogst van inlandse tomaten bedreigen. In plaats van ze aan de kou over te geven, pluk je ze, zelfs als ze groen en hard zijn als billardballetjes, en breng ze naar binnen om te rijpen op een donkere plek.

Ball Horticultural Company

Zomerpompoen is het beste wanneer ze klein worden geplukt. Oogst winterpompoen aan het einde van het groeiseizoen, wanneer ze hol klinken als ze worden aangeboord.

Squash: Dit is een keer dat groter niet beter is. Zoals de meeste groenten, smaken gele zomerpompoen (en courgette) beter als ze op de kleine kant opzij zijn. Als je een tuin hebt, kijk dan elke dag naar je planten, want deze groeien heel snel en plukken wanneer de pompoen of courgettes vier tot acht centimeter lang zijn. De skins moeten zacht genoeg zijn om met je vingernagel te kunnen inkerven. Vermijd gewoon hele grote groenten met saaie of harde vellen of zachte plekken.

Ananas: Dat kun je niet zien door alleen maar te kijken of deze tropische vrucht rijp is. Rijpe Hawaiiaanse ananas is vaak geelachtig, maar sommige rijpe variëteiten kunnen groen zijn. Nogmaals, gebruik de snuifproef. Een goede ananas zou een mooie geur moeten hebben aan de basis, maar als het superzoet ruikt, kan het voorbij zijn hoogtepunt zijn. Geef ook ananas over met een vage geur of helemaal geen aroma, omdat ze waarschijnlijk te klein zijn. Het rijpingsproces stopt wanneer de vruchten worden geoogst, zodat hun smaken niet verbeteren.

Geef een ananas de dreunproef. Een hol geluid is een teken van rijp, stevig vlees. Een doffe dreun betekent vaak dat de vrucht waterig is geworden. Kies tot slot een ananas met grote, platte "ogen", geen puntige.

Ball Horticultural Company

Strawberry 'Cupido' is een onverdraagzame variëteit, dus je kunt het hele groeiseizoen oogsten.

aardbeien: Als je ananas eet, stoppen deze heerlijke zomerfruitjes met rijpen zodra ze zijn geplukt, dus ga op zoek naar dikke, rode bessen met groene bladeren. Witte of groene vlekken geven aan dat ze te klein zijn. Vermijd verpakkingen met zelfs een paar bessen die beschimmeld, gekneusd of beschadigd zijn, omdat het hele pakket snel kan bederven. Je kunt aardbeien maximaal 3 dagen in de koelkast zetten, maar geniet ervan op kamertemperatuur voor de beste smaak.

Ball Horticultural Company

Of je nu bij een supermarkt koopt of in je eigen achtertuin oogst, je moet je watermeloen een klein beetje overhellen, zodat je de kleur van de onderkant kunt controleren.

Watermeloen: De favoriete picknick van iedereen heeft geen geur om aan te geven wanneer hij rijp is, dus ga liever op gewicht en kleur. Kies een meloen die zwaar aanvoelt en controleer de onderkant. Je zou een botergeel tot roomgeel vlekje op de bodem moeten zien, waar de watermeloen tijdens het groeien op de grond rustte. Als de onderbuik groen of wit is, is de meloen te vroeg uitgekozen. Voor een laatste controle, gooi de meloen en luister naar een hol geluid. Als je een eigen watermeloen oogst, weet je dat hij klaar is als de stengel en ranken aan de wijnstok bruin worden.