Hoe sla verse wortels op

Johnny's geselecteerde zaden

Verse wortelen kunnen behoorlijk lang meegaan als ze goed worden bewaard. Als u bijvoorbeeld alle wortels uit uw tuin hebt geoogst en niet genoeg ruimte in uw koelkast hebt om ze op te bergen met behulp van de vriezer, of uw kelder voor opslag is een ander alternatief. Hier zijn enkele korte instructies voor het bewaren van verse wortels:

Koelkast:

Plaats de wortels op de koelste plaats in uw koelkast. Verwijder de toppen, die ook kunnen worden gebruikt voor salades of als een kruid component voor andere gerechten, maar duren slechts tot een week vergelijkbaar met rucola. Nadat u de wortels hebt schoongemaakt, wikkelt u ze in vochtige papieren handdoeken. Het op deze manier opslaan van verse wortelen kan een maand duren.

Een andere methode is om de wortels voor te bereiden op hoe ze worden gebruikt voor de recepten van die week. Bij het kopen van verse wortels, snij ik ze liever in stokjes en plaats ze in een plastic bakje dat speciaal is gemaakt voor groenten en vervolgens op ooghoogte in de koelkast. Op deze manier word ik eraan herinnerd dat ze er zijn en het zorgt voor een eenvoudige snack tijdens de week wanneer ze al zijn voorbereid en klaar voor gebruik. Als je dan een soep maakt en worteltjes in blokjes nodig hebt, neem die dan in staf en hak ze in de keukenmachine of voeg ze met de hand toe. Deze methode houdt echter alleen wortels gedurende een week of twee.

invriezen:

Voor langdurig gebruik is bevriezen waarschijnlijk de gemakkelijkste manier en vereist het geen apparatuur die u misschien niet al in uw keuken hebt. In principe bereidt u uw wortels zoals hierboven door wassen, reinigen, schillen en snijden. De wortels worden geblancheerd en afgekoeld om hun smaak en kleur in de vriezer te behouden. Zodra de wortels aan de lucht zijn gedroogd en gekoeld, worden ze in vrieszakken geplaatst (ofwel hersluitbaar of vacuümdicht).

Kelderopslag (kelderkelder):

Het is mogelijk dat u niet veel ruimte in uw vriezer of koelkast hebt, een alternatief voor het bewaren van verse worteltjes is het opslaan in uw kelder of in uw kelder. De wortels hebben een soortgelijke bereiding nodig als voor de koelkast of vriezer. De toppen zouden worden verwijderd, maar de wortels hoeven niet te worden geschild of gesneden. Een grote container en zand zou nodig zijn voor deze wortelopslagoptie. De wortels worden dan in de grote bak geplaatst en het zand wordt gelaagd - zodat geen van de wortels zichtbaar is. Het zand zou gedurende de maanden vochtig gehouden moeten worden. Voor deze opslag zouden de wortels enkele maanden vers blijven.

Een andere optie voor langdurig gebruik tijdens de herfst / wintermaanden is inblikken. Inblikken kan gemakkelijk zijn, maar speciale apparatuur is nodig voor wortelen omdat het een zuurarme groente is. Of het nu gaat om koelkast, vriezer, wortelkelder of inmaakblik, wortels hebben een uitstekende houdbaarheid als het gaat om groenten en zijn zeer eenvoudig te kweken in je eigen achtertuin..

Onze nieuwsbrief

Meld je aan voor het DIY Network Nieuws Nieuwsbrief Privacybeleid

Alles over wortelen

• Zijn er zwarte wortels?
• Zijn er paarse wortels?
• Zijn er rode wortels?
• Zijn er ronde wortels?
• Zijn er gele wortels?
• Can You Freeze Carrots?
• Hoe worden babywortelen gekweekt?
• Hoe kan en kan wortelen bewaren

• Hoe wortelen in containers te kweken
• Wanneer moet je wortelen oogsten
• Hoe wortelwortels te planten
• Hoe wortelen te planten
• De kleurrijke serie van wortelen
• Wat zijn de verschillende soorten wortels?
• Wanneer moet je wortels planten?