Zweedse rapen (a.k.a. Rutabagas)

Botanische naam: Brassica napus var.

Is een rutabaga hetzelfde als een Zweed? Ja! De namen Zweed, Zweedse raap en rutabaga zijn uitwisselbaar - althans in de Verenigde Staten, hoewel niet noodzakelijkerwijs in het Verenigd Koninkrijk - en deze verwarring verwijst naar slechts een paar van de taalkundige en historische aanwijzingen over een heerlijk oudaardennet dat in het bijzonder groeit goed in koude klimaten en niet goed in warmere streken.

Toevoegen aan de verwarring: Zweden worden ook gele rapen en soms "neeps" genoemd, van de benadering napus, de Latijnse botanische naam die in naep is veranderd; houd er rekening mee dat een gele raap - rutabaga - slechts een neef is van de echte raap die bekend staat als een witte raap. Omdat de Zweden al eeuwenlang bekend en gebruikt worden, zijn er veel lokale bijnamen die de groeiomstandigheden en het gebruik van deze plant weerspiegelen. Sommige mensen in Schotland noemen ze bijvoorbeeld tumshies, terwijl ze in verschillende districten van Engeland bekend staan ​​als 'snadgers, snaggers of narkies'.

Zweden, zowel de lommerrijke toppen als de vlezige bovenste wortel, worden zowel als voedsel voor menselijke consumptie en als veevoer gebruikt. De toppen zijn vooral rijk aan vitamine A, C en K en mineralen als calcium en mangaan en bevatten veel voedingsvezels. Het vlees zit vol met veel sporenelementen, maar bevat weinig calorieën.

Zweden hebben inderdaad banden met Zweden, waar de plant honderden jaren geleden werd opgemerkt als een onkruid. De naam rutabaga kan een ruwe benadering zijn van het woord rotabagge, dat op zijn beurt is gerapporteerd als 'wortelzak', 'rode zak' of 'ram root'. Het is gemakkelijk om rammen te zien die door een veld van gele rapen roeien voor een wintermaaltijd, en net zo gemakkelijk om de ronde, roze "rode zakken" van rijpe Zweden door de grond in een veld porren. Nauw verwant aan rutabaga is boerenkool, en soms zijn Zweedse planten in Zweden zelfs bekend als boerenkoolwortel.

Zweedse planten groeiden ook oorspronkelijk in Rusland en migreerden uiteindelijk naar het vochtige, koele klimaat van de Britse eilanden en Noord-Frankrijk en vervolgens naar de koudere delen van Noord-Amerika. Wauw, wat een veel geschiedenis zit er in dit gewas.

Ongeacht wat je de koolraap, koolraap, gele raap of Zweedse raap noemt, je mag het op verschillende manieren gebruiken, afhankelijk van waar je woont: als bijgerecht voor wild of rosbief, als ingrediënt voor een kruiderij, als aanvulling op soep, als metgezel voor aardappelpuree, en voor nog veel meer.

• Groeiende Rutabaga Groenen
• Growing Rutabaga From Seeds
• Bevriezing van Rutabagas
• Rutabagas (Zweed) laten groeien
• Soorten Rutabaga

• Rutabaga Seeds
• Rutabagas oogsten
• Hoe Rutabagas te slaan
• Rutabaga planten