Wanneer raapstelen oogsten

Botanische namen: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Rapen (Brassica rapa) en hun greens zijn al duizenden jaren gekweekt voor zowel basisvoedsel voor menselijke consumptie als veevoeder. Hun wortels en bladeren zijn zeer voedzaam en de planten zijn gemakkelijk te kweken en snel genoeg te rijpen om binnen twee maanden na het zaaien te oogsten.

Raapplanten hebben zon nodig, goed doorlatende vruchtbare grond en water om de week of twee om ze actief te laten groeien in plaats van te vertragen en hard en scherp te worden. Terwijl ze groeien, dunne planten zodat de overblijvende planten grotere wortels kunnen krijgen; grote variëteiten hebben tussen de planten vier of vijf centimeter nodig.

Omdat raapplanten het best groeien bij lage temperaturen en vorst en bevriezing kunnen verdragen, kunnen zaden het beste in de late winter of in de lente worden gezaaid voordat het erg heet wordt en wortels taai en bitter worden, of in de late zomer of herfst om te oogsten een harde bevriezing doodt de planten.

Wanneer raapjes te oogsten is afhankelijk van of ze worden gekweekt als groen, als kleine tender gemengde rapen en greens, of als grotere volwassen wortels voor opslag. Het oogsten van rapen is gemakkelijk, ofwel door planten geheel te trekken of te graven of door oudere, volwassen bladeren, een paar tegelijk, te snoeien van groeiende planten.

Snijd gewoon een paar blaadjes af als de planten groeien en vul ze aan met verdunde planten die zacht en zoeter zijn dan oudere planten. Verwijder slechts twee tot vier bladeren per plant om wat er nog over is te laten om de planten sterk te laten groeien. Bewaar ze in de koelkast voor maximaal enkele dagen.

Opmerking: in tegenstelling tot hun grotere, gladde bladrotsabaga-neven (Brassica napobrassica), die zich tussen de rapen en de kolen bevinden, zijn de knolbladeren fijn harig en hebben ze de neiging vuil tegen te houden dat erop valt tijdens regen en water. Was ze na het oogsten en vóór het koken grondig, waarbij het water meerdere malen wordt ververst.

Kleine wortels zijn het meest zacht, dus trek ze als ze minder dan 3 inch in diameter zijn. Oogst kleine rapen na een maand of zo groeien, met eenvoudige handtrekken; grotere exemplaren duren maximaal twee maanden en moeten worden opgetild met een schop of tuinvork. Opmerking: Rutabagen worden net als rapen gekweekt, maar het duurt een maand of twee langer om te rijpen vóór de oogst. Knip de taproots af en draai de greens los, laat een beetje over om de bovenkant van de wortel te beschermen.

Kleine raapwortels kunnen twee of drie weken in de koelkast worden bewaard, maar grotere worden bewaard in een koele, donkere kelder, garage of wortelkelder, waar ze een aantal maanden blijven. Tuinders in milde klimaten kunnen er een paar in de grond achterlaten, die de volwassen wortels voldoende bedekken met hooi of stro om te voorkomen dat ze bevriezen.

• Groeiende koolraap Groenen
• Groeiende rapen
• Het kweken van gele rapen
• Rapen opslaan
• Paarse toprapen

• Raapplanten
• Raapzaden
• Soorten rapen
• Witte rapen kweken
• Wanneer rapen te planten