Ontspannen, open ruimtes in een Franse keuken

Mick De Giulio gebruikte nieuwe details en benaderingen in een open en luxueuze keuken die hij ontwierp voor klanten met een wereldbeeld, van een ongerept, zink- en apparatenvrij eiland met wit marmer tot een aanzienlijke, ruimtebepalende open haard. Zijn werk is altijd vernieuwend, maar hij denkt nooit in termen van trends zetten of volgen.

"Voor elk ontwerp, beschouw ik alleen wat het beste is om te doen in die specifieke ruimte, zodat het een lang leven van klassieke schoonheid in je keuken zal hebben", zegt de 30-jarige designveteraan, die de Giulio Kitchen Design oprichtte in Chicago in 1984. "Het pottenrek bijvoorbeeld, of het eiland, zijn beide zeer belangrijke elementen, maar ze zijn niet gedaan omwille van trends, maar voor functie. Elk onderdeel is zeer zorgvuldig en op een verantwoorde manier uitgevoerd met een esthetiek die waar is."

Hier deelt hij stappen in de reis om een ​​open ruimte te creëren met Franse boventonen:

"Deze keuken behoort toe aan een zeer verfijnde klant, die heel expressief was over de sfeer die ze wilde creëren," zegt hij. "Het was maar een kamer in het huis, maar het was het belangrijkste: de klanten waren wereldreizigers en ze wisten dat ze iets wilden met Franse boventonen, maar geen Franse landelijke keuken. Ze wilden iets creatiefs en, gelukkig, een veel ruimte voor het project. "Er waren afzonderlijke plaatsen beschikbaar voor de voorraadkast en de voorraadkast van de butler, waardoor het ontwerp meer open kon, maar ze maakten ook deel uit van het algemene ontwerp," zegt Mick..

Als u een open haard in de keuken overweegt, moeten natuurlijk alle veiligheidsproblemen worden aangepakt, maar u moet zich alleen maar bezinnen na een zorgvuldige afweging van uw ruimte, zegt Mick. "Kijk hoe de ruimte eruitziet, hoe mensen zich er omheen zullen groeperen, hoe het zich comfortabel voelt", zegt hij. Omdat het waarschijnlijk een centraal punt in de kamer zal zijn, werkt het alleen in een ruime keuken - zorg ervoor dat u enkele meters afstand houdt tussen het vuur en eventuele zitplaatsen en extra ruimte om de verkeersstroom te accommoderen.

Vive La Cornue Range

Een van de speciale keuzes die Mick maakte voor deze speciale ruimte, was een handgemaakt La Cornue-assortiment, afkomstig uit Frankrijk. "Het is de enige range-lijn die ik ken met zowel elektrische als gasovens," zegt hij. "Dat maakt een groot verschil, want elke soort brandstof geeft betere resultaten voor bepaalde soorten koken. Het gas is beter om te koken, dat een beetje vocht nodig heeft in de hitte, zoals gebraden vlees, terwijl de elektrische beter is voor gerechten die een droger nodig hebben warmte - schilferachtig gebak, bijvoorbeeld. "

Mick benadrukt dat, terwijl deze natuurlijk gewelfde oven mooi in de keuken met Franse invloeden past, "er nog veel andere geweldige producten zijn", zegt hij. "Een andere goede keuze is de Wolf-convectieoven met zijn afgedichte gaskookplaat, het biedt meer een roestvrijstalen element, alles hangt af van de keuken en de klant."

Maak kennis met de ontwerper

Al meer dan 30 jaar raken de ontwerpen van Mick De Giulio elk aspect van de keuken, van woningen en restaurantruimtes tot producten en keukens, en nu voor het internationale designbureau de Giulio Kitchen Design, dat hij in 1984 heeft opgericht. een staf van 40 en twee showrooms in Chicago, waaronder een in LuxeHome in de Merchandise Mart. "Elk ontwerp is een grote uitdaging en dat is het meest bevredigende deel van mijn werk", zegt hij. "Ik mag gaan vanaf het beginpunt, door het praten in de droom en helemaal tot de dag dat iemand de afgewerkte ruimte invoert en laat je weten hoe dankbaar ze zijn dat je hen hebt geholpen iets te produceren waar ze lang van zullen houden tijd."