Zijn er paarse wortels?

Shutterstock / CG__Photography

Wortelen werden voor het eerst gecultiveerd in Afghanistan ongeveer 1.100 jaar geleden en het vlees van deze wortels was paars. Het was niet tot de 16^th eeuw toen de Nederlanders begonnen met het selecteren van specifieke wortelzaden die speciaal voor een oranjekleurige wortel werden gefokt. Voor die tijd werden wortels in twee categorieën onderverdeeld:

1. Oosterse / Aziatische wortels

De taproots van deze wortels hadden traditioneel paars vlees vanwege de anthocyanines die van nature voorkomende pigmenten zijn in het weefsel van de plant. Gele wortels maakten ook deel uit van deze groep. Het blad was meestal grijsgroen en deze variëteiten hadden de neiging sneller te bouten dan nieuwere genetica.

2. Westerse wortels

De taproots van deze wortels waren rood, oranje of wit. Men denkt dat deze groep door selectie uit de wortels in het oosten is afgeleid. De rode en oranje wortelen worden beschouwd als natuurlijke mutaties van gele wortels. Westerse wortels werden ook wel carotenenwortels genoemd en worden in de 16e eeuw voor het eerst in Nederland verbouwd.^th of 17^th eeuw. Witte wortels zijn het meest verwant aan de wilde wortel (Queen Anne's Lace) in kleuring.

Paarse wortelen zijn heel natuurlijk, maar de beginkleuren van wortelen worden steeds duidelijker voor meerdere tuiniers en gewone consumenten. Hoewel in de Verenigde Staten wortelen typisch oranje zijn in andere regio's in de wereld, verschillen ze van kleur. Die prachtige verschillen beginnen te worden gezien en gevierd in de tuin- en voedselgemeenschappen die de vraag naar dergelijke kleurrijke snacks laten groeien.

Nu weten we dat paarse wortelen natuurlijk zijn en oorspronkelijk waar inheemse wortelen eruit zagen. Het is leuk om alle zaadopties te verkennen als het gaat om deze nieuwe toevoeging aan de tuin.

Hier zijn enkele soorten om onderzoek naar te doen. Er zijn veel verschillende zaadbedrijven online. Als een van de onderstaande rassen is wat u dit jaar aan uw moestuin wilt toevoegen, kunt u eenvoudigweg een zoekopdracht uitvoeren om deze introducties te vinden.

'Paarse nevel' - Deze variëteit is een All-American Seed-winnaar en de eerste paarse Imperator-vormige wortel die wordt geïntroduceerd. Een grote variëteit om kinderen te interesseren voor het eten van hun groenten, want de centra zijn oranje en hebben een paarse buitenkant. Prachtig wanneer gesneden in munten en bovenop een rauwe salade of als rauwkost geplaatst.

'Pusa Asita Black' - Afkomstig van geweldig fokwerk in India. Deze bijna zwarte wortel is heerlijk geroosterd met andere wortelgroenten. De donkerpaarse kleur is van nature voorkomend pigment in wortels genaamd anthocyanins. Groeit uitstekend in rotsachtige grond en is uitstekend geschikt voor zuidelijke tuinen. Aanbevolen om wat wortels te laten bloeien om zaden te verzamelen en te delen met andere hoveniers voor het planten van het volgende jaar.

'Cosmic Purple' - Een favoriet onder tuiniers en fijnproevers vanwege zijn leuke paarse buitenkant en oranje tot gele interieur. Gezegd om een ​​pittiger smaak te hebben in vergelijking met traditionele wortels. Zeer gemakkelijk om te groeien met geweldige kiemkracht. Een geweldig gesprek met vrienden of familie voor diners.

'Spaans zwart' - Een prachtige, erfstukvariëteit met paars buitenvlees, waarbij het interieur wit is. Deze klassieke klassieker wordt in delen van Europa in gevaar gebracht en wordt ten zeerste aanbevolen om zowel voor de oogst van wortels als bloemen te planten. Alle wortels zijn tweejaarlijks en deze variëteit heeft twee jaar nodig om zaden te produceren. Belangrijk om in gedachten te houden tijdens het groeien.

'Purple Dragon' - Zeer vergelijkbaar in uiterlijk met 'Purple Haze'. Een smakelijke variëteit waarvan gezegd wordt dat het zowel heerlijk is voor de mond als voor de ogen. Heeft een zeer rijke, intense paarse buitenkant en een oranjegele kern.

Welke variëteit paarse wortels je ook kiest om te groeien - het zal zeker leuk zijn om de informatie te delen en te oogsten met je vrienden en familie.

Onze nieuwsbrief

Meld je aan voor het DIY Network Nieuws Nieuwsbrief Privacybeleid

Alles over wortelen

• Zijn er zwarte wortels?
• Zijn er rode wortels?
• Zijn er ronde wortels?
• Zijn er gele wortels?
• Can You Freeze Carrots?
• Hoe worden babywortelen gekweekt?
• Hoe kan en kan wortelen bewaren
• Hoe wortelen in containers te kweken

• Wanneer moet je wortelen oogsten
• Hoe wortelwortels te planten
• Hoe wortelen te planten
• Hoe sla verse wortels op
• De kleurrijke serie van wortelen
• Wat zijn de verschillende soorten wortels?
• Wanneer moet je wortels planten?

Blijf lezen