Witte rapen kweken

Botanische namen: Brassica rapa

Rapen met witte wortels (Brassica rapa) zijn een van de gemakkelijkst te kweken groenten, die slechts enkele weken nodig hebben om zaad te zaaien tot het oogsten van hun zoet smakende witte wortels en zachte groene groenten. Ze zitten vol met vitamines en voedingsstoffen, waaronder een hoog niveau aan ijzer, calcium en thiamine. De jonge wortels en bladeren kunnen rauw worden gegeten, terwijl oudere delen vaak worden gekookt, geroosterd, gepureerd of gecombineerd met andere groenten in stoofschotels.

Witte rapen

De huidige populairste witte raapvariëteiten zijn onder meer Tokyo Cross, dat werd gevierd als winnaar van de All-America Selection vanwege zijn buitengewoon gemakkelijke groei, zware productie, ziekteresistentie en uitstekende smaak..

Market Express is een favoriet bij telers vanwege de zeer vroege productie en zuivere witte wortels, en White Knight is een latere producent met een enigszins afgeplatte bolvorm. Precies goed is geweldig voor herfstplanten en heeft zeer milde wortels.

Een van de twee opvallende Japanse variëteiten is Shogoin, een van de meest populaire voor een lichte, milde witte wortel die, als de planten worden verdund, behoorlijk groot kan worden, evenals voor de zware productie van zoete groenten; het wordt vaak alleen voor de greens gekweekt.

De andere is Hakurei, een zeer snel producerende variëteit met witte wortels die bijna legendarisch is vanwege zijn milde, heerlijke smaak, zo zoet dat hij vaak rauw wordt gegeten, zelfs door kinderen en mensen die absoluut geen enkele bitterheid verdragen. Het wordt soms vergeleken met appels vanwege de zachte, zoete smaak.

Hoe witte rapen groeien

Zoals alle rapen, zijn rapen van alle witte variëteiten het best bij koud weer, en krijgen ze de neiging om taai en bitter te worden als het warm wordt. Ze worden in de late lente geplant als de grond boven het midden van de jaren 40 blijft en opnieuw in de herfst, waar de seizoenen lang genoeg zijn voordat ze hard bevriezen. Ze smaken vaak beter na een nachtvorst.

Rapen groeien het beste in vochtige, vruchtbare grond en volle zon. Zaai het zaad licht in en hark ze zodat ze niet meer dan een kwart inch of zo diep begraven worden, en dan water om de zaden te starten. Ze zouden binnen een week of twee moeten ontkiemen.

Groenen kunnen worden geknipt zodra planten zes centimeter of meer hoog worden en verdunde planten kunnen wortels worden gekookt en dit alles terwijl ze nog steeds erg klein zijn. Als je minstens vier of vijf centimeter tussen de planten laat, leidt dit tot grotere wortels. Bewaar groente maximaal drie of vier dagen in gesloten zakken in de koelkast; kleine wortels blijven een paar of drie weken in de koelkast, maar grotere wortels kunnen tot drie of vier maanden in een acool, vochtig donker gebied worden bewaard.

• Groeiende rapen
• Groeiende koolraap Groenen
• Het kweken van Hakurei-rapen
• Wanneer rapen te planten
• Wanneer raapstelen oogsten

• Soorten rapen
• Raapzaden
• Raapplanten
• Paarse toprapen
• Witte rapen kweken